Millefoglie di sole verdure cotte in terrina di ghisa

terrina dieci verdureMillefoglie di sole verdure. Dieci verdure per dieci strati. Cottura in terrina di ghisa per due ore a fuoco superdolce. Un'idea golosa e raffinata dalla Carnia.

Le piccole sfere sono pomodorini sferificati, i due rami che sembrano coralli sono fatti con farina acqua e olio (con un po' di carbone vegetale per quello nero;  pomodoro concentrato e basilico per quello a pasta rossa).