Panini Italian Kings: Burger king e Parmigiano reggiano dop
È il Parmigiano Reggiano l'ingrediente distintivo del nuovo Burger King. Il panino, che andrà ad arricchire la serie Italian Kings dedicata…
Conoscete l'Iris fritta?
Siamo a Palermo nel 1901. I melomani sono in grande fermento per il debutto della nuova opera di Pietro Mascagni: “Iris”. Il pasticciere…
Le due isole nuova pizzeria delivery e asporto a Trieste
Nuova apertura. Aperta il 16 febbraio 2021 la pizzeria Le due isole di via Giulia 78/A, a Trieste, nasce come pizzeria per asporto e…
Extra vergine: come comunicarlo
Una tavola rotonda virtuale ha riunito in rete circa 400 persone da Agrigento a Jesolo, da Parigi a Barcellona. Argomento: storia,…
Tecnologia a ultrasuoni per la vinificazione delle uve rosse
Nell’ambito dell’Enoforum Contest 2021 Andrea Natolino vince il premio dell’Unione Italiana Vini per uno studio sull’innovazione nel…
Terlaner Rarity 2008: storica Cuvèe e longevità
Cantina Terlano propone Terlaner Rarity 2008, in edizione limitata, ambasciatore dell’inconfondibile unicità del terroir d’origine. “Il…
Conoscete la cabossa? Nuovo sorbetto al frutto del cacao
Avete mai assaggiato il frutto del cacao? Difficile, ma ora possibile grazie alla CHOCOLATE ACADEMY, che, con il Choco gelato chef…
10 birre per le serate domestiche
Il mastro birraio Simone Brusadelli di Doppio Malto consiglia le birre da gustare a seconda delle nostre modalità di passare la serata in…
Amorim cork Italia e Vetreria Etrusca insieme per Vinolok
Amorim Cork Italia e Vetreria etrusca insieme nel nome di Vinolok. Un nuovo modo di pensare alla fornitura di tappi e bottiglie,…
Polenta di castagne e ossi di maiale
In molte regioni italiane si mangiano gli ossi del maiale bolliti accompagnati dalla polenta. Questa ricetta della Garfagnana e della Valle…
Un primo di festa con il ragù di culatello
Tagliatelle di farro saporite con ragù di culatello, scalogno e limone: un piatto di festa dalle note rustichee dal sapore…
Trota fario della Garfagnana marinata agli agrumi
La Valle del Serchio, l'area che va dalla piana di Lucca alla Garfagnana, è un concentrato di eccellenze enogastronomiche e Presìdi…
Pizza casatiello di Marco Quintili
Pastiera e casatiello hanno surclassato sui social colomba e uovo di cioccolato in questa strana Pasqua 2021. E c’è chi si è inventato pure…
Pane di patate della Garfagnana
La Tenuta il Ciocco, che nei suoi ristoranti propone con grande cura i prodotti del territorio, ci invia questa ricetta antica di un pane…
Carbonara Day. Barilla & Alkemy raccontano la storia del piatto
6 aprile: #Carbonara Day. Un video da guardare. La storia della nascita della Carbonara. Il cortometraggio – ideato e prodotto da Alkemy -…
Amor Bimbi, la farina che nutre il cambiamento
MOLINO MORAS, con sede a Trivignano Udinese, con il supporto dell’ISS, ha creato un prodotto che risponde alle esigenze di adulti e bambini…
40 chef per il 40 mesi. JRE e Parmigiano Reggiano
Quaranta chef affiliati a JRE in tredici paesi europei hanno utilizzato Parmigiano Reggiano 40 mesi per sviluppare ricette inedite ma…
Dai pascoli d’alpeggio al Duomo di Alba
Enrico Crippa racconta il piatto agnello al sapore di camomilla, suggestione per la tavola di Pasqua e di primavera. “L’idea…
La frittata di maccheroni per la Pasquetta
In questa Pasqua 2021, accanto al boom delle colombe artigianali, sui social c'è stato il trionfo della pastiera napoletana. Per non…
Concorso Enologico Internazionale Città del Vino
Concorso Enologico Internazionale Città del Vino. C’è tempo fino al 3 maggio per le iscrizioni delle cantine. Il concorso è in programma…
Grappa di Chianti classico realizzata a Cividale
Anno 2021, la Famiglia Zingarelli, titolare dell’azienda vitivinicola Rocca delle Macìe a Castellina in Chianti (SI), lancia una…
Primavera al Castello 2021. Dal 3 al 5 aprile online
Primavera al Castello e dintorni 2021. Un anticipo della bella stagione nel Castello di Duino. Giunto alla XII edizione, l'evento,…
Istituto Internazionale Chocolier: Rossana Bettini presidente
Rossana Bettini, esperta di comunicazione, un master in analisi sensoriale all’Università Cattolica del Sacro Cuore, autrice di É autentico…
Come fare pinza titole presnitz e putizze?
Promozione dolce all'insegna della #pasquatriestina per i componenti della nostra community qubista (a proposito vi siete ricordati di…
Frittatina con agretti
Questa proposta è fresca e primaverile, la ricetta è anche facile. Ve la consiglio!. La frittata di agretti l'ho preparata per un abbinamento…
Ribolla gialla Lis Neris e frittata di agretti
#stappoallaregola Per la mia consueta rubrica mensile su qb vi propongo una Ribolla transfrontaliera. Floreale e delicata, talvolta…
