Asparagi e turioni: bontà nel piatto
Siamo molto legati da anni alla manifestazione Asparagus®, ideata e coordinata dal Ducato dei Vini Friulani per promuovere un prodotto…
Gnocchi con le ortiche
Gnocchi con le ortiche ricetta di Edoardo Iurkic
Ingredienti
• 1 kg patate (preferibilmente vecchie e non novelle)
• 2 tuorli
• 80 g di…
Goloso gourmand o gourmet?
PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Golóso dal latino gulosus, derivato da gula che significa «gola». Il primo significato del…
Quarantena Quarantina e Quaresima
PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Cominciamo una nuova rubrica, che racconta di parole. Parole golose che hanno a che fare con il…
Quando nasce la colomba pasquale?
Le leggende sulla nascita della colomba come dolce antico sono note, si va dalla reggia della regina Teodolinda a Pavia con San Colombano…
Un raviolo d'aprile con Satèn Barone Pizzini
Inauguriamo questo mese con un po’ di allegria e uno stappo alla regola speciale: protagonisti dell’abbinamento uno spumante “a basso…
Quando è nata la meringa?
Breve storia delle meringa. Come nacque questa fantastica, friabile, spumosa unione tra albume e zucchero? Tutto ebbe inizio, secondo i…
Come fare il lievito di birra in casa: la ricetta definitiva
In questi giorni impazzano sui social numerose ricette per fare il lievito di birra in casa (sugli scaffali dei supermercati, si sa, ormai…
La Colombana per una Pasqua friulana
In questo periodo in cui siamo tutti attenti agli appelli a comprare italiano e ancor più a comprare friulano, anche noi di qb…
Spuntano gli asparagi Margarete di Terlano
Sono quindici gli agricoltori della Cantina Terlano che da anni coltivano con passione questa verdura reale con il marchio protetto…
Da Ferrara la torta tenerina
EMILIA. DA FERRARA LA TORTA TENERINA. ricetta di Giulia Godeassi julietsbelly.com Un dolce tipico della città degli Estensi, adatto in…
Tegame di Aragona, timballo di Sicilia
2020: ricorre il bicentenario artusiano. Anche noi di qbquantobasta, da sempre sinceri sostenitori della riscoperta delle ricette delle…
Uova sode farcite con curcuma e primule
Le uova sode farcite con curcuma e primule rappresentano un antipasto alternativo, innovativo e colorato, che abbellisce la…
Spiedini di pollo e verdure alla paprika affumicata
Un’idea golosa da proporre, facile, light e sopratutto saporita: gli spiedini. Ve li propongo ricchi di verdure colorate e in più…
Bicentenario artusiano
Era il primo aprile 1911 quando a Forlimpopoli arrivò il telegramma che recitava: Morto Pellegrino Artusi istituendo erede Comune di…
Meringhe alla francese: la ricetta perfetta
Oggi, 31 marzo, è per me un giorno speciale: il compleanno di mia figlia Marta e quindi anche il mio compleanno come mamma. Lo festeggeremo…
Curzul allo scalogno e fagioli dall’occhio
Considerati la “carne dei poveri”, i fagioli erano ben noti alle famiglie contadine del passato. L'azienda Melandri Gaudenzio ha deciso di…
Cortese: un vitigno un cocktail
Il Cortese è un vitigno autoctono a bacca bianca, di millenario stanziamento nella zona prevalentemente collinare della provincia di…
