Polenta di castagne e ossi di maiale
ossi di maiale e polenta di castagne
In molte regioni italiane si mangiano gli ossi del maiale bolliti accompagnati dalla polenta. Questa…
Ricette: dello Chef, della Tradizione, dei Lettori
Un primo di festa con il ragù di culatello
tagliatelle di farro con ragù di culatello
Tagliatelle di farro saporite con ragù di culatello, scalogno e limone: un piatto di festa dalle…
Trota fario della Garfagnana marinata agli agrumi
trota fario della Garfagnana marinata
La Valle del Serchio, l'area che va dalla piana di Lucca alla Garfagnana, è un concentrato…
Pane di patate della Garfagnana
pane di patate
La Tenuta il Ciocco, che nei suoi ristoranti propone con grande cura i prodotti del territorio, ci invia questa ricetta…
La frittata di maccheroni per la Pasquetta
frittata di maccheroniIn questa Pasqua 2021, accanto al boom delle colombe artigianali, sui social c'è stato il trionfo della pastiera…
Frittatina con agretti
stappo abbinamento e funghi
Questa proposta è fresca e primaverile, la ricetta è anche facile. Ve la consiglio!. La frittata di agretti…
Petto di anatra con mele renette e salsa di mirtilli
petto di anatra scacciadiavoliUna nuova ricetta, una rivisitazione dela cottura tradizionale del petto di anatra con gusti inconsueti ma…
Costolette di agnello al Sagrantino
ricetta pasquale con Sagrantino
Viaggiamo almeno a tavola, visto che ci è vietato spostarci fra le regioni. L'azienda Scacciadiavoli ci…
Brindiamo con i rossi Scacciadiavoli dell'Umbria
Scacciadiavoli ingresso all'azienda agraria umbra
Montefalco Sagrantino DOCG 2015 e Montefalco Rosso DOC 2018. Per le festività pasquali, l’azienda…
Come fare un arrosto perfetto?
arrosto al forno
Succulento e profumato, è il secondo piatto classico del pranzo della domenica, per la tavola delle feste e per ogni…
Orata con agrumi senape e bulgur
Fish from Greece Orata con agrumi senape e bulgur con spezie e sesamo
Fish from Greece propone una ricetta a base di pesce. Quando parliamo…
Dado granulare home made
dado granulare
Questa ricetta di Anonella Degrassi ha avuto uno strarodinario successo quando l'abbiamo presentata sul nostro mensile…
Conoscete la Frittedda?
la ricetta della frittedda pubblicata sul mensile qb nel gennaio 2020
Il termine Frittedda probabilmente ci evoca qualcosa di fritto,…
Bigoli in salsa di acciughe con Rosa dell'Isonzo
Bigoli in salsa con acciughe e rosa di Gorizia
Una ricetta apparentemente dedicata alla Quaresima, ma talmente buona e ricca di identità…
Agnello arrosto con cipollotto caramellato
Agnello arrosto
Lo Chef Rocco De Santis del Brunelleschi Hotel di Firenze continua a regalare emozioni anche a distanza per chi ama la buona…
Baccalà alla vicentina
ricetta pubblicata su qb
Questa ricetta ci è stata proposta e suggerita per uno dei nostri appuntamenti qbisti con le nuove filiere. Il…
Basta un piatto di minestra
Minestra riso patate e grisol (Silene Vulgaris)
#Ricetta semplice e appetitosa proposta da Daniela Doretto su FB. Appassire uno scalogno,…
Violette e melissa quanto basta
ravioli alle violette
Simona Carletti è una straordinaria preparatrice di pasta e di impasti! I lettori di qb hanno già scoperto sul numero…
Torta con farina di mais e pere
Torta di polenta dal libro Deliziosamente dal forno senza glutine di Phil Vickery ph. Tara FisherSempre alla ricerca di ricette da inserire…
