Zucchine stellate in carpione by Enrico Crippa
Carpione delle Langhe by Enrico Crippa
Quattro le varietà di zucchine utilizzate: la Golden Glory, la Zephyr, le Pasticcine gialle e verdi e…
Ricette dello Chef
Panzerotti integrali ripieni di pere e formaggio
panzerottini ripieni: pere erborinato
L’intramontabile binomio pere e formaggio reinterpretato dallo chef stellato Riccardo De Pra. Lo…
Asparagi al brusco dello chef Enrico Crippa
asparagi con salsa brusca ed erbe di stagione
"Quando raccolgo gli asparagi nell’orto, con il loro profumo unico, verde e fragrante di linfa…
Bigoli in salsa di acciughe con Rosa dell'Isonzo
Bigoli in salsa con acciughe e rosa di Gorizia
Una ricetta apparentemente dedicata alla Quaresima, ma talmente buona e ricca di identità…
Agnello arrosto con cipollotto caramellato
Agnello arrosto
Lo Chef Rocco De Santis del Brunelleschi Hotel di Firenze continua a regalare emozioni anche a distanza per chi ama la buona…
Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri
filetti di pesce spada con salsa agrodolce di datteri
La ricetta di oggi è dello chef -friulano di origine - Terry Giacomello, ora al…
Reginette con il cavolo verza e formaggio cremoso
Reginette con cavolo verza e fonduta
Reginette con cavolo verza e fonduta di formaggio cremoso. La ricetta dello chef Riccardo De Pra…
Scampi con la polenta nella ricetta di Moreno Cedroni
scampi con polenta secondo Moreno Cedroni
Moreno Cedroni, lo chef di Senigallia che non ha bisogno di prresentazioni, in questi mesi…
Biscotti in pan di zenzero
biscottini in pan di zenzero di chef Franco AlibertiAnche i grandi chef si cimentano nei piccoli teneri natalizi biscotti in pan di zenzero.…
Insalata russa antipasto d'obbligo sulla tavola delle feste
insalata russo dello chef Claudio Vicina
Insalata russa. Tante versioni Un solo obbligo: deve essere presente sulla tavola di Natale. Non si…
Pesce e crostacei per i tortellini di Natale del Gellius
Gellius tortellini in brodo di pesceTortellini, che passione! Il piatto delle feste viene proposto dal ristorante Gellius di Oderzo…
