Conchiglioni cacio e pepe con cavolo riccio e limone
conchiglioni cacio pepe locanda 4 cuochiConchiglioni al cacio e pepe con cavolo riccio e limone del Garda. Ricetta della Locanda 4 cuochi di…
Tarte tatin di cipolline
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Ricetta gentilmente fornita dalla Locanda 4 Cuochi di…
Minestra risottata 50 sfumature di blu
50 sfumature di blu con bavariaRicetta dello chef stellato bellunese Riccardo De Pra "50 sfumature di Blu": un piatto originale e con un…
Crudità di asparagi
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ASPARAGI. Una ricetta dello chef friulano Stefano Basello. Ci ha incuriosito non solo per l'uso di asparagi…
La focaccia barese del Consorzio
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FOCACCIA BARESE. Ricetta del panettiere Giovanni De Sario, Presidente del Consorzio della Focaccia Barese. Per cominciare…
Filetto di agnello e asparagi di Termeno
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Gli asparagi di Termeno in una ricetta proposta da Gunter Holzner del Vitalpina Hotel Waltershof in Val…
I ravioli di fave dello chef Franco Aliberti
Ravioli di fave, ricetta senza spreco dello chef Franco Aliberti
Quando usiamo le fave, spesso ne buttiamo circa l'80% del peso tra…
Spaghetto di grano Matt merluzzo peperoncino e yogurt
Spaghetto di grano con merluzzo peperoncino e yogurt foto Stefano Cavada
Ingredienti inconsueti per una ricetta da provare anche a casa; ci…
Gnocco di patate con genovese di agnello
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Lo Chef Rocco De Santis, campano di nascita, è molto affezionato a quelli che definisce i “piatti…
Crudo di asparagi con ricotta di capra, bottarga e fiori di aglio orsino.
Ricetta di Emanuele Scarello per la Pasqua 2020
ASPARAGI 8. Siamo onorati di potere inserire nelle nostre ricette di/con asparagi - lo…
Vellutata di piselli con le vongole
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Lo chef Franco Aliberti ci propone una ricetta semplice da rifare in casa, all'insegna della lotta allo…
Come fare la colomba pasquale
Colomba Pasquale
Gli ingredienti della colomba sono semplici, ma prepararla non è affatto facile, ci spiega Daniele Piccoli, presidente…
Un dolce con i fondi di caffè
Ingredienti della torta
Una ricetta dello chef Franco Aliberti da fare a casa. Usando anche i fondi di caffè! Scrive sulla sua pag FB "In…
Raviolo assoluto di carbonara
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Fate in casa la pasta all'uovo, potrete gustare al meglio i ravioli che con essa potrete creare. Questa…
Amore viscerale ricetta per san Valentino
"Lo ‘spago’ che a capo e a coda ha due anime che si incontrano. Amore viscerale è il nome del piatto di San Valentino…con un pizzico di…
Spiralotto Monograno Felicetti, beurre blanc, fagiolo di Sorana, vongole e caviale di aringa
Una ricetta che ha come ingrediente protagonista lo Spiralotto Monograno Felicetti, con comprimari di qualità e uno chef stellato come…
Anguilla laccata e brodo affumicato
Anguilla laccata e brodo affumicato, ph Alex Moling
Per i nostri lettori, per gentile concessione, una delle ricette più celebri del…
Polpo Patate di Bologna D.O.P. valerianella con salsa al balsamico
Una ricetta di chef Dino Baldini con le Patate di Bologna D.O.P., una bontà eccellente! La Patata di Bologna D.O.P. è la prima patata…
Cialda di formaggio con cuore di pera caramellata
Cialda di formaggio Latteria, cuore di pera caramellata e ricotta, una ricetta di stagione pubblicata sul numero di settembre del…
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