Asparagi al brusco dello chef Enrico Crippa
asparagi con salsa brusca ed erbe di stagione
"Quando raccolgo gli asparagi nell’orto, con il loro profumo unico, verde e fragrante di linfa…
Ricette dello Chef
Bigoli in salsa di acciughe con Rosa dell'Isonzo
Bigoli in salsa con acciughe e rosa di Gorizia
Una ricetta apparentemente dedicata alla Quaresima, ma talmente buona e ricca di identità…
Agnello arrosto con cipollotto caramellato
Agnello arrosto
Lo Chef Rocco De Santis del Brunelleschi Hotel di Firenze continua a regalare emozioni anche a distanza per chi ama la buona…
Filetto di pesce spada con salsa agrodolce ai datteri
filetti di pesce spada con salsa agrodolce di datteri
La ricetta di oggi è dello chef -friulano di origine - Terry Giacomello, ora al…
Reginette con il cavolo verza e formaggio cremoso
Reginette con cavolo verza e fonduta
Reginette con cavolo verza e fonduta di formaggio cremoso. La ricetta dello chef Riccardo De Pra…
Scampi con la polenta nella ricetta di Moreno Cedroni
scampi con polenta secondo Moreno Cedroni
Moreno Cedroni, lo chef di Senigallia che non ha bisogno di prresentazioni, in questi mesi…
Biscotti in pan di zenzero
biscottini in pan di zenzero di chef Franco AlibertiAnche i grandi chef si cimentano nei piccoli teneri natalizi biscotti in pan di zenzero.…
Insalata russa antipasto d'obbligo sulla tavola delle feste
insalata russo dello chef Claudio Vicina
Insalata russa. Tante versioni Un solo obbligo: deve essere presente sulla tavola di Natale. Non si…
Pesce e crostacei per i tortellini di Natale del Gellius
Gellius tortellini in brodo di pesceTortellini, che passione! Il piatto delle feste viene proposto dal ristorante Gellius di Oderzo…
Come fare il brodo per i tortellini secondo chef Barbieri
il brodo perfetto per i tortellini
Il brodo, come quasi tutte le ricette, ha numerose varianti, declinate non solo da regione a regione ma…
Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
talleri alle rape dello chef Mattia Sicher ph Marco Varoli
Lo chef Mattia Sicher è il nipote del leggendario Bruno, da cui ha raccolto…
Crema di castagne e funghi porcini di Silvana Segna
crema di castagne e funghi porcini della chef Silvana Segna
Silvana Segna è una delle regine della cucina trentina. Della brigata di…
Zuppa di patate con erborinato dolce
Zuppa di patate ed erborinato by chef Dal Pra
La zuppa di patate con erborinato dolce è una proposta dello chef Riccardo De…
Zelten trentino di Cristian Bertol chef di Villa Orso Grigio
zelten della val di non chef cristian bertol
Per Cristian Bertol, la cucina è una storia di famiglia, che inizia quando aveva 11 anni. Un…
Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati
Barbieri triglie arrostite
Seconda proposta del menù di pesce che lo chef Bruno Barbieri propone in collaborazione con Moulinex e il…
Pasta e polpo, fagioli e chorizo
#ricettadelgiorno. Pasta e polpo, fagioli e chorizo. Lettrici e lettori di qb sicuramente ormai conoscete il ristorante Re Santi e Leoni a…
Tagliolini alle vongole secondo Moreno Cedroni
tagliolini alle vongole di Moreno Cedroni
#Laricettadelsabato di Moreno Cedroni. Piccoli segreti per un piatto meraviglioso. Ripresa dalla…
Come da nonna. Nome vincente per la ricetta
come da nonna piatto
"Come da nonna" un titolo parlante per la ricetta tradizionale, pasta e polpette di carne, che ci propone lo chef…
Riso in zucca, ricetta stellata
Riso in zucca con Cremosissimo
Un caldo risotto con verdure miste, servito in una perfetta bowl autunnale: la zucca. Una rivisitazione di un…
