I tagli e le parole sono importanti in cucina
sedano alla julienne courtesy ph GeoffVengono prevalentemente dalla Francia i termini tecnici per indicare correttamente e con…
parole golose
#parolegolose. Una rubrica nata durante la quarantina (quarantena) Covid-19, ma covata a lungo, in attesa di esprimersi ed esplodere. PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Una rubrica che racconta di parole. E che nasce dal successo dell'altra nostra sezione Chiedilo a qb. Domande e curiosità che attirano e coinvolgono i nostri lettori. Saranno parole e frasi che racconteranno l'etimologia ma anche e soprattutto le origini di piatti, le trasmigrazioni di ingredienti e di vitigni, storie di modi di dire, di consuetudini alimentari. Senza troppe pretese, con la nostra consueta leggerezza. Per saperne quanto basta, appunto. #parolegolose
Dal 2021 la rubrica si arricchisce con le #ricettedaleggere. Ricette di scrittori, preparazioni tratte da libri che parlano di scrittori. Uno spunto per incuriosirvi e invitarvi a scoprire nuovi punti di vista.
Entrambe le rubriche #parolegolose e #ricettedaleggere sono aperte alle collaborazioni dei nostri lettori.
Segnalateci una parola golosa, indicateci un racconto culinario. L'indirizzo è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Animali da bassa corte: quali sono?
©Photo R.M.N. R.G. Ojéda
Animali da bassa corte. Definizioni antiche di quando c’erano ancora le corti… Parole che insieme a rigaglie,…
Ah, le gioie domestiche!
laurie colwin cover
1 gennaio 2022. Per le nostre Parole golose abbiamo scelto poche righe tratte da The Lone Pilgrim di Laurie Colwin…
Jingle bell: il tintinnio delle cose buone
jingle bell by onstage
Che ci fa Santa Claus con la slitta trascinata dai cavalli? Dove ha messo le renne? È una delle canzoni di…
Maiale ai cinque lardi
hong shao rou credit foto The Simpl Things in LifeDi goloso c'è sicuramente il nome della ricetta, che racchiude anche una parte importante…
Conoscete i bruscitti?
bruscitti con polenta credit ph magisterodeibruscitti.org
Gli abitanti di Busto Arsizio, città posta fra Legnano e Varese, si chiamano…
Minestra di foglie alla napoletana, minestra maritata
la minestra maritata
#parolegolose è una rubrica che racconta etimologie di vocaboli legati al mondo della cucina e della tavola, storia ed…
Conosci la cicerchia? Te la proponiamo in zuppa
Cicerchia e sua zuppa, nel pane, by Serra de' Conti dove si svolge la sagra annuale dedicata
Averlo saputo che il nome Cicerone derivava da…
Conoscete la ciuiga?
Ciuiga by Pro Loco San Lorenzo in Banale ph Italian food Experience
Ciuiga del Banale, la conoscete? La domanda vale solo se non abitate in…
Conosci bene il culatello?
Culatello SquisitoA Modena per la degustazione degli Champagne, con 121 maison e oltre 600 etichette, non mi sono perso la lezione su…
È tempo di sugoli!
sugoli dal ricettario bimby
Valentina Gallimberti con le sue belle foto e il suo pezzo "i miei primi sugoli" ce li ha fatti venire in mente…
