Il panzerotto piace per la sua carica golosa
panzerotti street food barese
#parolegolose. panzerotto. Non serve essere esperti di etimologia per intuire da che cosa derivi il nome…
parole golose
#parolegolose. Una rubrica nata durante la quarantina (quarantena) Covid-19, ma covata a lungo, in attesa di esprimersi ed esplodere. PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Una rubrica che racconta di parole. E che nasce dal successo dell'altra nostra sezione Chiedilo a qb. Domande e curiosità che attirano e coinvolgono i nostri lettori. Saranno parole e frasi che racconteranno l'etimologia ma anche e soprattutto le origini di piatti, le trasmigrazioni di ingredienti e di vitigni, storie di modi di dire, di consuetudini alimentari. Senza troppe pretese, con la nostra consueta leggerezza. Per saperne quanto basta, appunto. #parolegolose
Avete festeggiato il pasticciotto day?
pasticciotto salentino
#ripartenza. Pasticciotto day. Non sapete che cos'è il pasticciotto? Ora ve lo racconto. Trattasi di un dolce…
Marinature o marinate?
foto LuckyDesignAssociates
#parolegolose. marinare deriva da marino. Parola di Treccani online! Significa primariamente preparare pesci…
E voi siete clafouteuses?
clafoutis du Limousin courtesy cusineactuelle.fr
Il clafoutis è un dolce nato nel XIX secolo, cotto al forno, composto da ciliegie nere…
Ciliege ciliegie camicie farmacie
Raccolta di ciliegie dal Tacuinum sanitatis
#parolegolose. ciliegia. La pubblicazione di una deliziosa zuppetta di ciliegie con pallina di…
Ragoût per ravvivare il gusto
Ragu fatto in casa foto di Erika Trioschi via Wikipedia
#parolegolose. Un ragoût (dal 1990 ragout) è una preparazione culinaria francese…
Conoscete i friarelli?
Friarielli
Raccontare la storia e l’origine dei friarielli vuol dire muoversi alla scoperta di un intero territorio ed evocare tutto il…
Dispensa luogo delle provviste
dispensa ikea pantry#parolegolose. Dispensa. Vi abbiamo recentemente raccontata la storia e i significati della parola credenza, non…
Sac à poche tasca del pasticcere
sac à poche o pastry bag - oksay
#parolegolose. Sac à poche. Recipiente di tela a forma di imbuto che, riempito di creme, salse,…
La vostra dadolata è proprio mirepoix?
Mirepoix by my gourmet connection
#parolegolose. Mirepoix. Qualche volta è necessario tornare ai fondamentali. E il mirepoix (o la mirepoix…
#parolegolose. Credenza: un mobile di cui fidarsi
#parolegolose. Credenza. La credenza è il mobile di cucina in cui si conservano le stoviglie. Punto. Potrebbe fermarsi qui la…
Quando è nata la forchetta, perchè si chiama così?
Forchette in bronzo conservate al Museo di Torcello. Festival del Medioevo. Wikipedia.
#parolegolose. Forchetta. Nulla sembra più…
Sciroppatevi le parole golose di oggi
termine sciroppo dal vocabolario storico
#parolegolose. Sciroppo e pure il cugino sorbetto (scoprirete il perchè della parentela, solo…
Cake slicer affettatore di torte
Cake slicer
#parolegolose. Oggi vi raccontiamo la storia e l'uso di un utensile da cucina, diventato indispensabile. Il cake slicer.…
Creme caramel o flan brûlée?
creme caramel by cameo
#parolegolose. Viaggi di parole che oltrepassano i confini e mutano forma per rappresentare un'unica, incontrovertibilmente…
Si dice zabaione o zabaglione?
Zabaglione del ristorante Solferino
#parolegolose. Abbiamo pubblicato una ricetta di Asparagi con zabaione gratinati e subito alcune…
Per favore scrivete matterello con la e
tordella
#parolegolose. Ebbene sì, esiste la variante regionale mattarello, ma la forma corretta di questo fondamentale utensile da cucina…
L'amarissimo che fa benissimo è diventato italiano
#parolegolose. Réclame slogan o claim? Tre parole che scegliamo oggi per raccontarvi la notizia: l'italiana, precisamente calabrese,…
Che cos'è il roux e chi l'ha inventato?
Roux bianco. by Roger469
#parolegolose. In questo periodo in cui tutti seguiamo indicazioni e ricette dobbiamo conoscere almeno i…
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