Conosci bene il culatello?
Culatello SquisitoA Modena per la degustazione degli Champagne, con 121 maison e oltre 600 etichette, non mi sono perso la lezione su…
parole golose
#parolegolose. Una rubrica nata durante la quarantina (quarantena) Covid-19, ma covata a lungo, in attesa di esprimersi ed esplodere. PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Una rubrica che racconta di parole. E che nasce dal successo dell'altra nostra sezione Chiedilo a qb. Domande e curiosità che attirano e coinvolgono i nostri lettori. Saranno parole e frasi che racconteranno l'etimologia ma anche e soprattutto le origini di piatti, le trasmigrazioni di ingredienti e di vitigni, storie di modi di dire, di consuetudini alimentari. Senza troppe pretese, con la nostra consueta leggerezza. Per saperne quanto basta, appunto. #parolegolose
Dal 2021 la rubrica si arricchisce con le #ricettedaleggere. Ricette di scrittori, preparazioni tratte da libri che parlano di scrittori. Uno spunto per incuriosirvi e invitarvi a scoprire nuovi punti di vista.
Entrambe le rubriche #parolegolose e #ricettedaleggere sono aperte alle collaborazioni dei nostri lettori.
Segnalateci una parola golosa, indicateci un racconto culinario. L'indirizzo è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
È tempo di sugoli!
sugoli dal ricettario bimby
Valentina Gallimberti con le sue belle foto e il suo pezzo "i miei primi sugoli" ce li ha fatti venire in mente…
Rôti sans pareil, arrosto impareggiabil
roti sans pareil courtesy of Trendmaps
Rôti sans pareil. 17 tipi di pennuti diversi farciti uno dentro l’altro possono bastare? La…
Lo strippapelle storia comica della cucina toscana
strippapelle cover
“Oh che musica galante fanno gli spiedoni, quando son pien di tordi, salcicce o capponi!” scriveva Piero Aretino, cantore…
Spollichini: chi sono costoro? #persapernequantobasta
fagioli spollichini
Vi sfagiolano gli spollichini? Gli spollichini sono quei fagioli bianchi estivi che si consumano freschi e che devono il…
Dichiarazione d'amore (al carciofo)
Nel 1941 Picasso dipinse anche una donna con carciofo, opera spesso rielaborata da artisti meno famosi anche per arricchire artisticamente…
L. A. Muratori: dalla farina alle frittelle (Modus fritellizandi)
frittelle di L. A. Muratori
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, a Carnevale ormai archiviato, mi regalo e spero di fare un dono gradito…
Patate al forno alla Pushkin
patate al forno alla Puskin by Inna Bagaeva
#ricettedaleggere. Oggi vi segnaliamo un libro davvero interessante: "Aringhe con carne…
A Lubecca: un enorme prosciutto dalla crosta impanata
fotogramma dalla miniserie tv
#ricettedaleggere. Più che una ricetta è una sintesi di un menù che a noi triestini mitteleuropei,…
Zuppa di farina abbrustolita (Brennsuppe)
brennsuppe
#ricettedaleggere. Oggi il contesto in cui vi proponiamo la ricetta da leggere del nostro appuntamento domenicale non è dei…
Cuocere la fiorentina secondo l'Artusi
courtesy Alimentando.info
#ricettedaleggere. Fu Pellegrino Artusi, ne La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, il libro che…
