Conosci la Melannurca campana?
mela annurca
Conosci la Melannurca? Sai qual è l'origine del suo nome? Te lo raccontro in sintesi. La Melannurca Campana IGP è presente in…
parole golose
#parolegolose. Una rubrica nata durante la quarantina (quarantena) Covid-19, ma covata a lungo, in attesa di esprimersi ed esplodere. PAROLE GOLOSE. PER SAPERNE QUANTOBASTA. Una rubrica che racconta di parole. E che nasce dal successo dell'altra nostra sezione Chiedilo a qb. Domande e curiosità che attirano e coinvolgono i nostri lettori. Saranno parole e frasi che racconteranno l'etimologia ma anche e soprattutto le origini di piatti, le trasmigrazioni di ingredienti e di vitigni, storie di modi di dire, di consuetudini alimentari. Senza troppe pretese, con la nostra consueta leggerezza. Per saperne quanto basta, appunto. #parolegolose
Dal 2021 la rubrica si arricchisce con le #ricettedaleggere. Ricette di scrittori, preparazioni tratte da libri che parlano di scrittori. Uno spunto per incuriosirvi e invitarvi a scoprire nuovi punti di vista.
Entrambe le rubriche #parolegolose e #ricettedaleggere sono aperte alle collaborazioni dei nostri lettori.
Segnalateci una parola golosa, indicateci un racconto culinario. L'indirizzo è Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Castradina sciavona a Venezia il 21 novembre
Luca Carlevarijs (Udine 1663 Venezia 1730) Il Ponte votivo per la festività della Madonna della Salute, particolare. 1720 circa. Wadsworth…
La canzone del girarrosto
girarrosto camino dei primi '900, in ferro battuto con sistema girevole a carica con motore con molla Museo dello Spiedo collezione…
Olive ascolane: le conosci veramente?
olive all ascolana courtesy of Alimentipedia
Almeno il 90% delle olive all'ascolana che si gustano nei bar, nei ristoranti, sulle mense…
Camembert de Normandie
Vacche normanne
Camembert de Normandie. Non solo con le mie righe di #parolegolose varco i confini della regione dove abito, ma mi spingo…
Pollo con i peperoni: il piatto romano di Ferragosto
pollo peperoni
Ferragosto a Roma. Il pollo coi peperoni alla romana nella versione della mitica Sora Lella. Pino Felici è un amico visrtuale…
Ines Di Lelio racconta di nonno Alfredo inventore delle celebri fettuccine
il vero alfredo
Oggi nella nostra rubrica #parolegolose non raccontiamo il significato di singoli vocaoli o l'origine di alcune ricette.…
Va di moda (da secoli) il pranzo al sacco
Charles Cottet 1903 donne pranzano al sacco durante il Ppardon di sainte Anne la palud
Il pranzo al sacco come lo definiamo? È un modo…
Sarde a beccafico. Perché si chiamano così?
sarde
Da dove nasce il nome di questo piatto tipico della cucina siciliana? Sardi a beccaficu deriva giustappunto dai beccafichi,…
Il vino nel piatto
vino nel piatto pag qb dicembre 2021
Aggiungere del vino rosso al brodo caldo è un’antica tradizione padana. Qualcuno ha voluto…
Carnevale Venezia Casanova
Longhi La venditrice di fritole
“Alzarsi alle quattro del mattino, andare in barca per tuffarsi in alto mare e ripassare per piazza S.…
