Ha chiuso la trattoria Ai Cacciatori di Cavasso Nuovo

Trattoria Ai cacciatori

Ha chiuso la trattoria Ai Cacciatori di Cavasso Nuovo. La cucina regionale FVG e non solo perde un pezzo della sua storia, quella di  Daniele Corte (Danel per tutti) e della moglie Angelina Zecchini Una chiusura che è un piccolo dolore.

Vi rimandiamo al pezzo - a cura di Claudio De Min con la collaborazione di Bepi Pucciarelli - pubblicato su Gambero Rosso, che racconta la storia, anche un po' rocambolesca,  del ristorante. E ricorda i piatti più famosi: gnocchetti di pane e farro con sugo di cinghiale, blecs di grano saraceno o castagne con ragù di lepre o di agnello, risotto con Scjaglin (vino bianco autoctono dello Spilimberghese) e formadi frant, tortelli con il radic di mont (radicchio di montagna) la Pitina.