Ricetta del Sindaco, oro a Torreano

Ricetta del Sindaco 2014, l'oro va a Torreano di Cividale. Sul podio anche Polcenigo e Cavasso Nuovo. L'anno scorso ci era andato vicino con un secondo posto, ma quest'anno proprio non se lo è lasciato sfuggire: Roberto Sabbadini si aggiudica l'oro alla settima edizione de La Ricetta del Sindaco, kermesse cultural-enogastronomica promossa dall'Unione dei Cuochi del Friuli Venezia Giulia, con il supporto della Scuola Alberghiera dello Ial e qbquantobasta come media partner.  Gara agguerritissima tra primi cittadini, dove in tre, sui dodici partecipanti, l'hanno spuntata, guadagnandosi gli onori. Dopo Torreano (566 punti), in un testa a testa, mai così ravvicinato, l'argento è andato a Polcenigo (555), mentre il bronzo a Cavasso Nuovo (551). A vincere  sono state tre ricette del territorio perfettamente realizzate, dove il mix tra abilità culinaria, realizzazione del piatto, estetica, sapore e rappresentatività è stato soddisfatto senza alcuna esitazione. Ad aggiudicarsi il primo premio (una collana di libri della casa editrice L'Orto della Cultura e un pranzo cucinato dai Maestri Cuochi del Fvg per i concittadini del vincitore) è stato, dunque, il Comune di Torreano con il sindaco-chef Roberto Sabbadini che ha ben scommesso sui suoi ravioli di frico con crema di sclopit (nella foto) assistito dagli allievi Ial Andrea Giurato e Radu Rasu. Secondo posto per l'originale frittata senza uova, a base di ricotta e miele di castagno da api del parco di San Floriano, proposta dal sindaco di Polcenigo, Mario Della Toffola, assieme agli allievi Samuele Sirotic e Deborah Pagliano, al cui Comune va un momento ludico istruttivo sulla sana alimentazione riservata ai bambini a cura dell'Unione Cuochi FVG e dalle Lady Chef. Infine, terzo posto per Cavasso Nuovo con i cjalzon a base di cipolla rossa, pitina della Val Tramontina, formaggio di malga Pradis e patate di Ovoledo, preparato con gli allievi Samuele Sirotic e Bindiya De Panfilis, dal sindaco Emanuele Zanon. E così il Comune si aggiudica un momento ludico-istruttivo, sempre organizzato dall'Unione Cuochi. Tutti gli allievi che hanno aiutato i tre sindaci vincitori riceveranno un abbonamento al mensile qbquantobasta.