Sta per arrivara la Festa Artusiana 2023. Parole golose è quindi una rubrica in festa, poichè l'Artusi è uno dei nostri fari per un porto sicuro nella procellosa navigazione alla quale oggi è sottoposta la cucina, non solo italiana. Dal 24 giugno al 2 luglio Forlimpopoli, cittadina natale di Pellegrino Artusi, diventa la capitale nazionale della cucina italiana ospitando, dibattiti, eventi culturali e proposte gastronomiche  

Bertinoro. 14 sommelier da tutta Italia si sfidano sull’Albana. Sabato 10 giugno 2023 per settima edizione del Master del Romagna Albana. In palio il prestigioso riconoscimento di ambasciatore della prima DOCG a bacca bianca d’Italia.  Roberto Monti Presidente Consorzio Vini di Romagna: “Beviamo romagnolo, Albana in primis, e sosteniamo il territorio”.

Il Ristorante Enrico Bartolini al Mudec-Museo delle culture di Milano entra nella World’s 50 Best Restaurants.  Svelata a Valencia l'8 giugno 2023 la prima metà della graduatoria, dal numero 100 al numero 51. Enrico Bartolini è finora l’unica new entry italiana.

Durante il fine settimana del 10 e 11 giugno 2023 e Cantine del Friuli Venezia Giulia ti aspettano per il consueto appuntamento del fine settimana con #vignetiaperti. Quasi tutti sono su prenotazione quindi è consigliabile visiuonare accuratamente i siti del Movimento Turismo del Vino FVG

L'aspic con uova qui sopra rappresentato ha un nome dolce come solo certe ricette francesi riescono ad avere: terrine de mère et de fille. Sai che cos'è un aspic? Da quanto tempo non lo prepari? Innanzitutto è una preparazione che si serviva tipicamente in tarda primavera o in estate. Gli ingredienti possono essere i più svariati (pezzetti di carne, frutta, verdura, giardiniera, salumi, pesce, latticini) ma il componente essenziale è il brodo (solitamente di carne bovina, leggero e sgrassato, o di dado, ma contenente un opportuno addensante).

Consigli di assaggio.Consigli di viaggio. Sabato 10 e domenica 11 giugno 2023 in località Vallo di Nera (Perugia) - il Paese Castello riconosciuto anche come Città del Formaggio - produzioni casearie artigianali di qualità vi attendono alla XIX edizione di Fior di Cacio, mostra mercato di prodotti umbri. 

Microplane® presenta la nuova versione della grattugia universale Bowl Grater con lama fine. È ovviamente disponibile anche nella versione con lama a grana spessa. Manici antiscivolo in silicone Soft-Touch su entrambi i lati consentono di posizionarla stabilmente l sui bordi di una ciotola o al suo interno (fino a 16 cm di diametro) con diverse angolazioni.

Il Salotto, nella Galleria Vittorio Emanuele di Milano, ha ospitato qualche settimana fa la presentazione della monografia dell’azienda Primosic dal titolo Radici, la Ribolla di Oslavia, una tradizione di famiglia. Un racconto che intreccia la storia di cinque generazioni di vignaioli all’evoluzione del territorio del Collio e dei suoi vini inconfondibili. La presentazione ha visto tre generazioni della famiglia unite in un emozionante confronto: erano presenti Silvan, i figli Marko e Boris, oggi alla guida dell’azienda e i nipoti Greta, Nicola, Elia (della nuova generazione fa parte anche Aleksjia).

Considerando il grande interesse che ha suscitato il report di Giuseppe Cordioli sul numero di maggio 2023 di qbquantobasta, abbiamo pensato di proporre un incontro anche qui a Trieste, grazie alla disponibilità dell'antico Caffè San Marco e grazie alla presenza di Marko Primosic che verrà a raccontarci la storia di famiglia. Naturalmente con assaggi. #ociseioseguiqb.

PRESENTATA LA 90MA EDIZIONE DELLA FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO. DAL 9 ALL'11 GIUGNO 2023.  Una terra generosa di profumi e sapori. Una tradizione secolare che ha accolto migliaia di visitatori. Una location ricca di suggestioni storiche. La più antica fiera enoica del Friuli Venezia Giulia e tra le più antiche d'Italia. Un nuovo modo di vivere il vino...da 90 anni. 

Da giovedì 15 a domenica 18 giugno 2023 nel paese di Moncrivello (Vercelli) si festeggia il Mirtillo. La manifestazione esiste e riscuote ogni anno un successo incredibile anche grazie alla passione e all'impegno che hanno investito nel progetto, sin dai suoi esordi, il Sindaco Massimo Pissinis e al Vice Sindaco Luca Lisco.

Re Nero 100%. Suino nero di Calabria. Nero dei Nebrodi. Suino nero casertano. Cinta senese. Mora romagnola. Cinque razze presenti in sette regioni italiane, Emilia-Romagna, Toscana, Campania, Puglia, Basilicata, Sicilia e Calabria fanno parte di Puro Suino Nero Italiano, il primo marchio collettivo nazionale in zootecnia, che si accinge a entrare in commercio con la certificazione di Agroqualità.

Piacevole esperienza enogastronomica all’insegna dell’ecosostenibilità: navigare sul fiume, rilassarsi, osservare, scoprire il rumore del silenzio e riscoprire le chiacchiere con gli amici. E fermarsi di tanto in tanto per degustare i prodotti del territorio. A bordo di piccole barche elettriche che si guidano senza patente si possono percorrere i fiumi Piave e Livenza, vie d’acqua identitarie del territorio custodi non solo di un sorprendente ecosistema ma anche di una storia ricca e affascinante e di eccezionali innovazioni.

Il Montasio cresce in notorietà e valore economico. La crescita è trainata dal PDM-Prodotto della Montagna con un +5%, specialità realizzata sopra i 600 metri di altitudine. Approvato il bilancio d’esercizio 2022 e rinnovato il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio Dop riunitosi nei giorni scorsi a Codroipo.