Pollo al forno alla greca

 

Pollo alla greca1

Il pollo alla greca è un secondo piatto ricco e saporito, ricco di profumi mediterranei e di colori vivaci. Si prepara velocemente al forno e viene gustosamente insaporito da formaggio feta sbriciolat. Un piatto dal sapore di vacanza. 

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di fusi* di pollo
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 250 g di pomodorini
• una manciata di olive nere
• 80 g di feta 
• 1/2 limone tagliato a fette grosse
• una manciata di capperi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva
• erbe aromatiche a piacere
• I fusi di pollo sono cosa diversa dalla sovracoscia. La sovracoscia è la parte alta della coscia mentre il fuso è la parte inferiore, compresa tra la sovracoscia e il "ginocchio".

Pollo alla greca2

Procedimento

1. Scaldate il forno a 180 °C.
2. Mondate tutte le verdure e tagliatele a pezzi grossi. Dividete a metà i pomodorini.
3. Disponete le verdure in una ciotola, conditele con olio, sale, pepe, origano e paprika. Adagiatele quindi su una teglia forno.
4. Salate e insaporite allo stesso modo i fusi di pollo e adagiateli in mezzo alle verdure assieme a qualche fetta di limone.
5. Aggiungete quindi le erbe aromatiche fresche, le olive e i capperi.
6. Infornate e cuocete per 40 minuti. A metà cottura unite il vino e la feta greca sbriciolata.
7. Proseguite la cottura fino a quando il pollo risulterà tenero all'interno e ben croccante all'esterno.
8. Servite caldo accompagnandolo con le verdure del contorno.

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