Buchteln,focaccine mitteleuropee con variante zucca

buchteln alla zucca

I buchteln sono delle semplici focaccine casalinghe, caratterizzate dall'essere cucinate vicine vicine in modo da essere praticamente appiccicate e da staccarsi voluttuosamente a una a una. Sono un dolcetto mitteleuropeo, diffusosi dalla Boemia in tutto l'impero asburgico, e quindi anche a Trieste. Non a caso la ricetta fa parte anche del libro Com'è dolce Trieste  Provate a prepararli per la colazione e per la merenda. QUI ve li proponiamo nella versione declinata con la zucca: Buchteln dolci alla zucca e uva passa

 buchtel