La pizza all'Amarone vince a Napoli

La pizza all’Amarone - Valpoterra - vince a Napoli  al concorso Pizzaward 2018.  Già primo classificato al campionato mondiale 2017 della pizza a Parma nella categoria “pizza in pala”, Stefano Miozzo, maestro pizzaiolo dell'antica osteria Borgo 1964 di Cerea (VR), si è aggiudicato la medaglia d’oro, nonchè l'Award Pizzaiolo Chef e la Menzione speciale Ais per il Pizzaiolo Sommelier. La pizza vincitrice contiene nell’impasto e nella farcitura l’Amarone - in palline gelatinose- precisamente il Mater Domìni Veneti, prodotto a Jago, nella vallata di Negrar, da Cantina Valpolicella Negrar.