Nuovo corso Anag FVG per assaggiatori di grappa
ANAG FVG ha programmato un nuovo corso per assaggiatori di grappe e acquaviti a Corno di Rosazzo (UD) a partire dal 13 febbraio 2019. Il corso si terrà per 5 mercoledì (13, 20 e 27 febbraio, 6 e 13 marzo), in orario serale, a villa Nachini Cabassi.Ogni lezione del corso prevede una parte teorica seguita da una sessione di assaggi guidati, solitamente 4 grappe, per imparare a degustare i distillati del territorio. E' compresa nel corso anche una visita a una distilleria della regione FVG.
Il costo del corso incluso materiale didattico, kit di assaggio, schede, visita è di 150€ ai quali va aggiunta la quota associativa annuale di 50€ che sarà valida per tutto il 2019. Le iscrizioni si chiuderanno il 4 febbraio, data entro la quale va versato un anticipo di 50€. Per dettagli, richieste o informazioni:
Il programma in sintesi
CORSO DI 1° LIVELLO PER ASSAGGIATORI
1 LEZIONE 13.02.2019 L'ANAG. Cos'è, finalità, simbolo, divisa. Struttura del corso. Principi
di degustazione. La scheda di degustazione.
2 LEZIONE 20.02.2019 Analisi sensoriale. Gli scopi. La tecnica. I sensi. Principi di
degustazione. Analisi attraverso la vista, l'olfatto, il retro-olfatto e Il gusto.
3 LEZIONE 27.02.2019 Le acquaviti. Origini, la legge ed i regolamenti. Grappe regionali:
etichetta. Le vie dell'uva.
4 LEZIONE 06.03.2019 La grappa e la distillazione. Un'acquavite unica al mondo. L'acino
dell'uva; la chimica. La distillazione, gli impianti e disposizioni legislative. Tipologie delle
grappe.
5 LEZIONE 13.03.2019 Impariamo a bere. Alcol e cultura. Conoscere l'alcol; limiti e
consigli. Alcol come alimento.
VISITA DIDATTICA FINALE PRESSO UNA DISTILLERIA
Ogni lezione si terrà dalle 20.00 alle 22.30 circa, con l'assaggio guidato di 4 grappe ,
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