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Amor Bimbi, la farina che nutre il cambiamento

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amor bimbiamor bimbi

MOLINO MORAS, con sede a Trivignano Udinese, con il supporto dell’ISS, ha creato un prodotto che risponde alle esigenze di adulti e bambini sopra i tre anni di età, con una riduzione dell’80% di micotossine (certificato da DNV GL) rispetto al limite massimo fissato dalla UE   Si chiama AmorBimbi ed è una farina di grano tenero studiata per un’alimentazione econsapevole. (Le micotossine sono contaminanti di origine naturale presenti nel grano e nella farina che possono provocare alcune intossicazioni alimentari).

La farina AmorBimbi è certificata zero pesticidi e zero glifosato ed è prodotta da grano italiano proveniente da un progetto di filiera corta regionale.

“AmorBimbi è il risultato di tante domande che, in quattro anni di lavoro, hanno finalmente trovato risposta - spiega Anna Pantanali, responsabile R&S di Molino Moras - L’idea ha preso forma nel 2017, quando è iniziato il progetto di ricerca con l’ISS e io ero da poco diventata mamma. Da lì pc’è stato uno sviluppo parallelo, basato su un valore guida: la sicurezza. Da una parte la sicurezza scientifica fatta di studi, analisi, ricerche e risultati, e dall’altra quella sicurezza accogliente, positiva, confortante che ogni genitore vuole donare ai suoi figli”.

amorBimbiamorBimbiLa creazione di AmorBimbi ha visto il coinvolgimento del dottor Carlo Brera, senior researcher dell’ISS e tra i massimi esperti di micotossine a livello internazionale.

Nel progetto di ricerca sono state illustrate tutte le fasi che hanno condotto all’identificazione dei parametri d isviluppo: dall’invio dei campioni di grano e di farina al laboratorio esterno di analisi al processo molitorio in azienda, fino alla distribuzione della micotossina dalla farina ai prodotti da forno realizzati. Per AmorBimbi, l’azienda ha creato una nuova procedura certificata: ogni singolo lotto viene analizzato e ogni passaggio è verificato per garantire un alto livello di qualità e sicurezza alimentare della farina.

amor bimbi sacchettoamor bimbi sacchetto 

Il sacchetto che contiene AmorBimbi è al 100% plastic-free, realizzato in carta TERPAP® (carta naturale in pura cellulosa) proveniente da foreste sostenibili e certificate PEFC (Programma diValutazione degli schemi di certificazione forestale) e saldato con colla ad acqua. La creatività di AmorBimbi è stata realizzata dagli studenti dell’Istituto universitario Isia RomaDesign e illustra gli elementi principali del processo per creare la farina, attraverso linee semplici e sovrapposizioni tra esse.

 AmorBimbi è disponibile nei punti vendita Buteghe dal Mulin diTrivignano Udinese e UnSaccoMoras di Trieste e nell’e-commerce aziendale

 

 

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