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20a edizione di Sapori del Carso – Okusi Krasa

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sapori del carso conferenza stampa 2021sapori del carso conferenza stampa 2021L'appuntamento enogastronomico autunnale dei Sapori del Carso – Okusi Krasa si svolgerà tra il 22 ottobre e il 7 novembre 2021 (e oltre). Il programma e il progetto presentati il 20 ottobre in conferenza stampa. Un'edizione che ci accompagna alla ripartenza del comparto della ristorazione.  Per quest'anno è stato  scelto il titolo: Dalla terra alla cucinaiz kraške zemlje na krožnik, edizione dedicata allo “Sviluppo sostenibile della cucina carsolina“.per avvicinare i visitatori alla produzione artigianale che evidenzino l’utilizzo di ingredienti freschi, locali e stagionali ispirandosi alla cucina del territorio; creativa, ma nel rispetto dei valori della cucina regionale. Locale, creativo e sano saranno le parole d'ordine per innovare e apportare valore aggiunto.

Sapori del Carso Okousi Krasa 2021Sapori del Carso Okousi Krasa 2021

L’iniziativa Sapori del Carso è nata allo scopo di preservare i sapori della tradizione, affinché le antiche ricette non vadano perdute e siano valorizzate con i prodotti locali, riunendo un affiatato gruppo di trattorie, bar, negozi di alimentari, panifici e pasticcerie.  Durante l’evento verranno presentati il patrimonio culinario del territorio e le sue interpretazioni contemporanee. I piatti saranno impreziositi come sempre dai vini del Carso, dall’olio extravergine d’oliva, dai formaggi del Carso, dal miele e dalle erbe aromatiche.

Ristorante Suban la jotaRistorante Suban la jota
Negozi di alimentari, panifici e negozi di artigianato  nelle prossime settimane allestiranno gli “Angoli dei prodotti tipici” e anche quest’anno ci saranno le confezioni regalo dei Sapori del Carso, Sapori del Carso non è solo enogastronomia, ma anche veicolo di promozione e valore aggiunto nell'economia locale del Carso come destinazione turistica. A completare l’offerta enogastronomica ci penseranno le guide di Curiosi di Natura con i loro itinerari naturalistici e culturali.


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