Istria Gourmet Festival a Rovigno

Istria Gourmet Festival. Lunedì 10 otttobre 2016 presso la Vecchia fabbrica di Rovigno prima edizione dell'Istria Gourmet Festival, organizzato dall'Ente per il turismo dell'Istria in collaborazione con l'azienda alberghiera Maistra di Rovigno. Conferenze, presentazioni, cooking show e cene nei ristoranti del territorio con numerosi chef stellati.

Programma

Dopo l'apertura ufficiale dell'incontro si parlerà di Strutture alberghiere di categoria superiore: Wine & Spa hotel LOISIUM (Austria)
 Julia Polzer, Direttrice marketing & PR; Lungarno Collection hotels (Italia
) Salvatore Longo Hotel Manager del Hotel Lungarno
& Corporate F&B Director Lungarno Collection; JW Mariott Venice (Italia) 
Linda Bertoni, Responsabile PR; Relais & Châteaux 
Elisabeth Debiasi Direttrice Relais & Châteaux per l'Italia e il Mediterraneo.



12.30 
Franko Lukež, giornalista gastronomico ed editore: 
Dal filetto con l'uovo alla tagliata su lettino di rucola
, una panoramica sulla gastronomia istriana degli ultimi 20 anni (1996-2016) 
 


12.40 
Denis Ivošević, direttore dell'Ente per il turismo dell'Istria: 
Attività dell'Ente per il turismo dell'Istria
. Attività di PR, lobbying, guide gourmet... 



12.50 
Fausto Arrighi, ex direttore responsabile della Guida Michelin/ attuale consulente
 della guida

13.20 
Daniel Ramos, direttore vendite presso la Menu System


13.30
 Niko Romito, Ristorante Reale, 3* Michelin 
Lezione teorica: La forza della semplicità.

14.10 Cooking show Lionello Cera, Antica Osteria Cera, 2* Michelin
. Sapori di trasparenza - Anima ed essenza del mare in cucina.

14. 50 Cooking show Nicola Portinari, La Peca 2* Michelin. La terra e i suoi frutti.

15.30 Cooking show Emanuele Scarello, Agli Amici, 2* Michelin. Il mio mare...


16.10 Cooking show Tomaž Kavčić, Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono
. JRE - Solo l'inizio...


Cene di gala del 10/10/2016 con inizio alle 20.00


Cena di gala con lo chef Niko Romito 
Ristorante Wine Vault, Hotel Monte Mulini*****

Cena di gala scon lo chef Lionello Cera 
Ristorante L, Hotel Lone*****

Cena di gala con lo chef Nicola Portinari
 Brasserie Adriatic, Hotel Adriatic****



Cena di gala con lo Chef Emanuele Scarello

 

Informazioni: ufficio dell'Ente per il Turismo dell'Istria.