Il racconto del torrone (più lungo del mondo)
Camerino. ll Torrone più lungo del mondo
Il racconto del Torrone. Il torrone più lungo del mondo è di Camerino. Il Torrone di Camerino, prodotto simbolo della Città Ducale, è protagonista di un racconto popolare di quelli che attraversano le generazioni e che sono capaci di abbattere le barriere del tempo. La tradizione di questa autentica golosità si perde nei secoli: il primo documento nelle Marche nel quale si utilizza il termine torrone, riferito al dolce natalizio come lo intendiamo oggi, risale al 1793, come risulta da un documento depositato presso il notaio camerte Stefano Ricci.
Torrone di CamerinoUn dolce profondamente radicato nella tradizione popolare camerinese il torrone, in passato veniva infatti realizzato in ogni focolare domestico, con devota ritualità.Poi ha quasi rischiato di scomparire, per poi risorgere grazie all’impegno di una famiglia, gli Attili, che hanno riportato in auge un vero e proprio patrimonio del territorio.
Nel 2020 il Torrone di Camerino ha ricevuto il riconoscimento della De.C.O. grazie anche ai ricercatori del corso di laurea di Scienze gastronomiche dell’antica Università di Camerino.
Camerino panorama
Sabato 10 dicembre 2022 dalle 17:30, all’Étoile Bistrot di Camerino andrà in scena Il racconto del torrone, un frizzante show che si avvale della presenza di Tinto, voce storica di Decanter Radio Rai 2 e volto noto di Camper su Rai 1, in compagnia del mastro gelatiere Raoul Trozzo e di Barbara Settembri chef dell’Accademia di Tipicità. Fondamentali saranno i racconti di Paolo Attili, cultore e custode del Torrone camerinese nonché patron di “Casa Francucci”, e di Marisa Pennesi Copponi, memoria storica dell’enogastronomia locale.
Torrone percorso classico
L’evento darà il via al countdown del programma di manifestazioni organizzate per le feste natalizie, costituendo un’anteprima dell’attesissimo appuntamento del 6 gennaio 2023, quando a Camerino tornerà la Festa del Torrone, nuova sede di tappa del Grand Tour delle Marche 2022
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