Voci nel chiostro: abbazia di Follina

Donato Episcopo, ristorante "La Corte" Hotel Villa Abazia, Follina Riprende dopo la breve pausa estiva "Cena di Note", la manifestazione organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, in collaborazione con Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.com) , Saporie.com, Pedrocchi, VerdeaNordEst con la direzione artistica di Alessandro Tortato, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica. L'appuntamento è per venerdì 6 settembre presso il Relais & Chateaux 'Hotel "Villa Abbazia" di Follina (Treviso), uno dei più prestigiosi alberghi veneti, situato proprio di fronte alla magica abbazia cistercense.
Il ristorante dell'hotel, "La Corte", è condotto dal grande chef Donato Episcopo, già collaboratore del pluristellato Heinz Beck, che per l'occasione proporrà un menù dove il sole della Puglia, sua regione d'origine, illumina i migliori ingredienti veneti.  Il menù prevede: Variazione di mare (Mantecato di baccalà e polenta; Sgombro affumicato capperi e aneto, rapa rossa; La fritturina di pesce), Gnocchetti di semola rimacinata al ragù di palamita, pesto di zucchine e pomodori Piccadilly secchi, Filetto di "Leccia" cotto ai ferri, finocchi scottati al profumo di anice stellato e funghi finferli appena saltati, Savarin alle noci, pesca al verduzzo Venchiarezza e il suo sorbetto, salsa alle fragole. Selezione vini Perlage e Venchiarezza.
Ma come sempre nel format ormai consolidato di Cena di Note, la gustosa parte dedicata all'arte enogastronomica della serata sarà preceduta dal momento musicale, con l'esibizione, per la prima volta a Cena di Note, di un complesso di sole voci, il Padova Vocal Ensemble diretto da Alessandro Kirschner, che proporrà una serie di brani polifonici, opera dei più celebri compositori del genere, da Monteverdi a Poulenc ad altri. Il concerto avrà luogo alle 20.00 nel medievale refettorio dell'Abbazia, la cena alle 21, a pochi passi, presso il Relais & Chateaux Hotel Villa Abbazia. Durante la cena il Ministero degli affari economici austriaco e l'Agenzia per lo sviluppo della Carinzia offriranno a due ospiti estratti a sorte un soggiorno gratuito in terra d'Austria. Costo della serata 70 euro, concerto e cena compresi.

Hotel Villa Abbazia, Follina (TV)
Prenotazioni 0438/971761
info:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.