Colomba allo zafferano e Passerina

Una colomba gialla color zafferano. Sfogliando gli archivi digitali è rispuntata l'idea della colomba allo zafferano d'Abruzzo del super pasticcere siciliano Nicola Fiasconaro, presentata in un Vinitaly di qualche anno fa, per un fantastico abbinamento con la Passerina, vino autoctono di Cantina Tollo. L'obiettivo oggi come allora è di dimostrare che anche i vini bianchi secchi si abbinano perfettamente ai dolci pasquali. “