Moscardini e patate

Oggi siamo stati sedotti dai moscardini, graziosi e gioiosi polpetti muschiati (da vivi profumano intensamente di muschio, da qui l’origine del loro nome), conosciuti anche come polpi di sabbia. Le foto de La cuoca galante sui social sono davvero invitanti. In comune con i polpi hanno lo stesso numero di tentacoli, otto per la precisione. Al momento dell’acquisto, i tentacoli devono apparire integri e sodi, con un'unica fila di ventose.  Ecco la ricetta per voi