Tradizione e contaminazione nel Tarvisiano

Ein Prosit Summer Edition

Venerdì 24 luglio 2020 dalle 16 si svolgerà negli spazi del Ristorante Ilija Golf Club Tarvisio una tavola rotonda dal titolo Tradizione e contaminazione nell'ambito di Ein Prosit Summer Edition. 

1. La Foresta di Tarvisio e la caccia di selezione. Intervento del biologo e naturalista Paolo Molinari
   2. L’evoluzione della gastronomia nel Tarvisiano. Intervento dell’esperto in gastronomia del territorio Maurizio Rusconi e dello chef bistellato Emanuele Scarello. 
   3. Le esperienze degli chef di montagna tra tradizione e contaminazione. Intervento degli “chef di montagna” Ana Roš e Riccardo Gaspari. 
   4. Le esperienze degli stakeholders locali. Intervento di Anna Ferrautti, chef del ristorante Al Buon Arrivo di Tarvisio.
   5. Interventi dei giornalisti presenti. 

• In occasione dell’incontro verranno presentati e degustati i dolci tipici realizzati dalle “Signore della Valcanale”
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