A tavola con gli Ottomani
A Cena con gli Ottomani Il 20 maggio 2013, alle ore 17, al Museo Nazionale d’Arte Orientale ‘Giuseppe Tucci” di Roma, Antrocom Onlus, Associazione di ricerca antropologica, con il sostegno e il Patrocinio dell’Ambasciata della Repubblica di Turchia in Italia, darà vita a un evento che ci porterà a gustare e assaporare la cucina e la cultura dell’Impero Ottomano.
Cultura, arte e cucina si scambieranno il testimone cercando di raccontare quali furono gli ingredienti e i piatti tipici di una cultura che si affermò e si estese, durante il XVI secolo, dallo Yemen all'Europa centrale, da Algeri a Baghdad, occupando territori abitati da popoli diversi per lingua, etnia, religioni e tradizioni culinarie. La cucina turca costituì di fatto un ponte fra Europa e Asia.
In linea con la mission di Antrocom Onlus, che è di valorizzare e promuovere le differenze culturali, l'evento si prefigge di documentare, attraverso un particolare contesto storico e culturale, come il cibo sia vettore di conoscenza tra culture diverse, un linguaggio universale che educa all'Altro e che apre a nuove possibilità di interazione in ambiti come l'arte e la storia.
Per dare conto di questa complessità geografica e culturale della realtà Ottomana l'evento è strutturato in tre momenti distinti ma strettamente collegati tra di loro; si partirà con un convegno introduttivo sulla cucina turca storica dove verrà presentato il libro di Maria Pia Pedani "La grande cucina ottomana. Una storia di gusto e di cultura" (Mulino Editore), seguirà una visita alle collezioni museali, con particolare attenzione alla vetrine allestite esclusivamente per questa occasione e dedicate al periodo ottomano e infine ci sarà il banchetto storico, cuore dell'evento, a cura dell'Ambasciata di Turchia. Le antropologhe dell'alimentazione Lucia Galasso e Irene Fabbri guideranno gli ospiti, grazie a una piccola pubblicazione, alla scoperta delle tradizioni e delle ricette ottomane presenti nel menù.
Costo: 25€ a persona
Per maggiori informazioni o prenotazioni:
Tel 331 4900174 – 333 8544878
http://www.antrocom.org/cenaottomani
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