'O Sarracin: nuovo format di pizzeria a Nola

Il maestro pizzaiolo Angioletto Tramontano

Angioletto Tramontano, maestro pizzaiolo, dal 19 giugno 2023 apre una nuova pizzeria con un nuovo format a Nola. Si chiama 'O Sarracin.  Dopo i successi maturati in tutti questi anni a Nocera Inferiore, dove nell'ormai lontano 2007 è partita la storia di Angioletto Tramontano e della sua famiglia, la pizza napoletana vecchia scuola conosciuta come “a ruota di carro”, arriva nella città dei Gigli di Nola.

Una pizza che nel 2022 ha ricevuto il primo premio nella categoria “Pizza Napoletana stg” al Campionato del Mondo di Parma, quando Angioletto Tramontano è salito sul gradino più alto del podio assieme al suo collaboratore Manuel Longobardi.

“Con Nola inizia un nuovo percorso nel mio tradizionale pizza style. Il mio più grande ringraziamento va a chi mi ha permesso di realizzare tutto ciò, a chi è stato e sarà sempre il mio supporto,  Rosario Stanzione e Massimiliano Nota” spiega Tramontano.

Anche l’esperienza nolana della pizzeria “‘O Sarracin”, infatti, sarà targata dagli imprenditori Rosario Stanzione e Massimiliano Nota con un soft re-branding del marchio e una nuova partnership, nata nel 2023 con Umberto Nuzzo e Mario Luce, nell'ottica di una programmazione di ulteriori aperture sul territorio italiano ed estero.

Locale più raffinato, marmi chiari, velluto rosso, legno e anche un po’ di oro. Fiore all'occhiello sarà il giardino di circa 300 mq, ideale per eventi anche a tema musicale. 

Il leitmotiv della nuova pizzeria di Nola sarà: devozione assoluta alla ruota di carro, cioè per capirci la pizza fuori dal piatto; divieto di cornicioni a canotto.

Il menù presenterà non più di 20 pizze divise in 3 categorie: LE PIZZE DI ANGIOLETTO, LA TRADIZIONE, I GRANDI CLASSICI. Una scelta che tende a premiare ed esaltare la qualità dei prodotti utilizzati.
Ai tavoli saranno servite sempre e solo pizze a ruota di carro, con un diametro tra i 35 ed i 40 cm, accompagnate da una grande selezione di vini e sparkling wine. È previsto un servizio di cocktails che verranno proposti in pairing con le pizze

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