Procork: tapping panel

Coinvolte 30 persone fra produttori, bloggers e appassionati in quello che ludicamente è stato chiamato tapping panel, un tasting panel che ha come protagonista il tappo invece del suo contenuto. A ognuna il Sugherificio Veneto ha inviato

una confezione da due bottiglie di Shiraz Mount Avoca 2007 tappate con il modello Gold di Procork. In cambio è stato richiesto di esprimere, attraverso il social network Vinix, le  impressioni su questo innovativo sistema.

Procork è il tappo in sughero, inventato in Australia, alle cui estremità viene applicata una membrana semipermeabile che impedisce il passaggio di molecole di grandi dimensioni, in particolare il tricloroanisolo, responsabile del fastidioso sentore di tappo presente nei vini.