rosa di gorizia

grazie alla segnalazione di Piccolo collio vi proponiamo la pagina che VDG magazine ha dedicato alla Rosa di Gorizia, una cicoria davvero gustosa! Per sapere tutto su questa varietà isontina tipicamente autoctona c'è il libretto di Roberto Covaz a essa dedicato: il segreto di questa cicoria rosso intenso sta nella tecnica di coltivazione: ricavarne i semi, che non si trovano in commerico, è un'arte affascinante e complessa!