Pensare global, mangiare local: una nuova filosofia?

Polenta e kebab: i nuovi intrecci della nostra alimentazione globalizzata. Così avevamo scritto nel primo numero (era l’ottobre 2009) di q.b. quantobasta FVG. Intrecci quanto mai forti, se pensiamo che nella città di Trieste i kebab, o meglio i luoghi dove si vende kebab, a oggi sono già arrivati al numero di 35!

Ora anche il fast food, finora demonizzato come fucina di obesità, è stato sdoganato con l’inserimento di prodotti tricolori. Noi ne prendiamo atto, come prendiamo atto della crescente attenzione dei consumatori nei confronti dei farmer market, dove si acquista direttamente dal produttore, o della ricerca di eccellenze di nicchia. Leggete ogni mese q,qb, quanto basta, ne scoprirete a bizzeffe!