Macaron, che passione!

Se il maccherone diventa un macaron, e un pasticcere francese (Ladurèe) crea un pasticcino morbido come una meringa formato da due parti a cupola che racchiudono dolci sapori. Se così quasi all'improvviso il macaron diventa un must modaiolo da comprare e da imparare a fare. Il 2011 è stato in Italia di certo anche l'anno dei macaron. Alla lezione di Davide Malizia alla Scuola di Cucina Mestoli e Padelle

a Buttrio abbiamo capito quanta precisione e meticoloso dosaggio essi richeidano. Qui alcuni macaron creati da Micol Pisa e serviti alla grande come dessert al Cenone!