Chi vincerà il Museto d'oro 2020?
Premessa: museto è scritto correttamente - in dialetto veneto - con una t sola. E tutto veneto è l'evento. Venerdì 17 gennaio 2020 si celebra il maiale alla Caneva dei Biasio, sede storica dell’Ingorda Confraternita del Museto. Al via la terza edizione del premio. Il 17 gennaio è la festa di Sant’Antonio Abate, patrono dei norcini e protettore dei macellai, molto venerato nelle zone rurali italiane. E non a caso, esattamente due anni fa, in questa data, è nata a Riese Pio X, nel Trevigiano, nell’azienda vinicola La Caneva dei Biasio, l’“Ingorda Confraternita del Museto”, finalizzata a tutelare la storia e la tradizione dell’insaccato fatto col muso di maiale. In questi giorni stanno arrivando decine di candidature per iscriversi al concorso della Confraternita, il “Museto d’Oro” è un riconoscimento davvero autorevole per le piccole produzioni locali.
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