Tavole divine

L’Associazione Culturale Club Magnar Ben in collaborazione con Borgoluce e La Subida presentano: «Tavole Divine» Tour enogastronomico tra arte, cultura e spettacolo nell’Alpe Adria. Ristorante La Subida a Cormons venerdì 21 ottobre 2011 ·dalle 20,30

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. della Contessa Ninni Collalto dell’Azienda Agricola Borgoluce di Susegana incontra la grande cucina del ristorante «Al Cacciatore de la Subida» di Cormòns. In cucina, lo chef Alesando Gavagna ospiterà Cristian Mometti, chef veneto autore del libro «Vasocottura»

(libro selezionato al Gourmand World Cookbook Awards di Madrid) per un menù emozionale a 4 mani. Presentano la serata Cristiana Sparvoli e Maurizio Potocnik. Alla chitarra: il jazzista Alberto Negroni.

 Menù

Sotto il tiglio, guardando l’arrivar dell’autunno, con il frico di Montasio sottile da sgranocchiare, il prosciutto dei D’Osvaldo leggermente affumicato e i piccoli stuzzichini.

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut

Durante la cena «sorprese di Vasocottura» dello Chef Cristian Mometti.

 Il vitello a passeggio nell’orto. Dadolata di vitello, acqua di sedano, sentore di vaniglia.

Pinot Grigio  I.G.T. delle Venezie

I Girini, briciole di pasta buttata. I fiori di zucca, le zucchine e i porcini d’ottobre.

Millesimato «Rive di Collalto» - Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

 Ripensando alla carrube... Vermicelli di farina di carrube, mele secche e noci.

Cabernet I.G.T. Marca Trevigiana

 L’oca… di Cristian Mometti.

Capifosso Rosso I.G.T. Marca Trevigiana

 Il Sorbetto e l’Aceto di Casa Sirk.

Il cervo e la trota. Profumo di pistacchio. Capifosso Rosso I.G.T. Marca Trevigiana

 I saluti finali con qualche biscotto e le castagne cotte nel giardino.

Gaiante Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. «sur lie»

Costo tutto compreso 50 euri.

 

Info e prenotazioni: RISTORANTE LA SUBIDA via Subida, 52 · Cormòns (Go) · tel. 0481 60531 · www.lasubida.it

 

ASSOCIAZIONE CULTURALE CLUB MAGNAR BEN tel. 0438 418377 · www.magnarben.it

 per gli ospiti della cena sono a disposizione le splendide “Casette nel Bosco” € 100 a casetta per notte compressa colazione