Tappa golosa a Sarnano ai piedi dei Sibillini per il ciauscolo

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Tappa golosa a Sarnano, ai piedi dei Sibillini per il ciauscolo. E per il salame spalmabile. All'interno dell'itinerario del Grand Tour delle Marche.  Il ciauscolo è un salame a pasta morbida, che sarà protagonista il 9 e il 10 settembre 2023 nel borgo medioevale di Sarnano (MC). 
Dal “Testamento del porco” fino agli abbinamenti con il tartufo, l’intera Festa del ciauscolo e del salame spalmabile è concepita per proiettare golosi e gourmet in un viaggio immersivo nella storia gastronomica dell’Appennino marchigiano. 

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Sabato mattina apertura del percorso di degustazione con i produttori. Nel pomeriggio momenti di approfondimento e assaggio consapevole. Alle 16.00 si parte con una panoramica tra i salumi a denominazione delle Marche e un assaggio guidato di ciauscolo in abbinamento ai vini autoctoni. Alle 17.00, l’appetitoso connubio tra ciauscolo e tartufo diviene protagonista di uno show-cooking.
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