Una tazza di cioccolata e altre delizie

Tutto è racchiuso in una tazza… E dello Schioppettino di Prepotto al cioccolato, che ne dite?

Mi piacerebbe riuscire a insegnarvi come potete regalarvi un momento di gioia rilassante, di calore rassicurante. Tutto per voi. Provando quelle stesse emozioni di quando passate una serata con una persona cara. Tutto è racchiuso in una tazza di cioccolata. Scegliete una tazza che vi evochi dei ricordi, anche quella del caffelatte di quando eravate piccoli. Per mescolare non usate il cucchiaino,troppo freddo al tatto, ma usate un

bastoncino di cannella. Vi sentirete subito meglio e in pace con voi stessi. Questa tazza di cioccolata io la chiamo Filtro d’amore e le dosi che vi racconto sono per quattro persone. Servono 200 g di latte, 100 g di panna al 35%, 2 g di peperoncino in polvere, 30 g di cioccolato al 70%, 30 g di zucchero semolato, 50 g di cacao in polvere. Cuocete insieme latte e panna portando a bollore; aggiungete il peperoncino. Versate sul cioccolato spezzettato (non scioglietelo a bagnomaria!). Mescolate fra loro a freddo zucchero e cacao e aggiungete al composto. Versate nelle tazze e decorate con cioccolato in scaglie.

Ed eccovi anche le indicazioni della Cioccolata per scaldare il cuore. Servono 500 g di latte intero, 30 g di zucchero, 120 g di cioccolato al latte, 20 g di cioccolato amaro in polvere, 1 cucchiaino di maizena se vi piace un risultato più denso; pochissima grappa della vostra preferita per dare al tutto un profumo delle nostre tradizioni locali.

 

E per finire terza meraviglia: Schioppettino di Prepotto al cioccolato  Scaldate a fuoco basso 300 g di vino con 20 g di miele. Aggiungete 200 g di cioccolato al 60% a pezzi e mescolate bene. Togliete dal fuoco e versate tiepido nelle tazze. Decorate con una foglia di vite fritta croccante.