Spaghetti con la trota di san Daniele

Ingredienti: 300 gr di spaghetti, 120 gr di Regina tagliata julienne, spinacino da taglio, 1 carota, 1 gambo di sedano, olio extravergine d‘oliva, sale.

Preparazione Cuocere gli spaghetti e condirli con dell‘olio. Grattugiare la buccia d‘arancia, sbollentarla in acqua bollente per un minuto e lasciarla asciugare. Amalgamare gli spaghetti con la julienne di Regina e

disporli nel piatto su un letto di spinacino fresco.

Completare con il sedano e la carota tagliati a dadini.