Scorzette d'arancia candite

Scorzette d’arancia candite con cioccolato

Ingredienti: la buccia di 5 arance, 0,50 l. di acqua, g 400 di zucchero, g 200 di cioccolato fondente Procedimento: Sbucciare le arance, togliere la parte bianca dalle scorze. Con un coltellino tagliarle a fettine sottili, tipo bastoncini. Metterle in un pentolino, coprirle con l’acqua, aggiungere metà dello zucchero e portare a bollore.

Ripetere due volte l’operazione, rimettendo le scorzette, dopo la prima canditura, nel pentolino con acqua e zucchero e riportando a ebollizione. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Intingere le bucce d’arance nel cioccolato e lasciarle raffreddare. Si conservano in una scatola di latta.