Friûl par gust

Dal 14 ottobre al 10 novembre dieci serate per scoprire la cucina autentica del Friuli

Il Comune di Buttrio, amministrazione capofila di un raggruppamento di 10 Comuni della provincia di Udine, propone un progetto di valorizzazione dei prodotti e della ristorazione del territorio, inserito in una più ampia iniziativa di «valorizzazione dei luoghi del turismo e del commercio mediante la messa in rete e la crescita dei mercati locali e rurali, in attuazione del V programma attuativo della Regione Fvg (DGR n.2354/2008)». Il nome della rassegna, rigorosamente friulano, “Friul par gust” vuole racchiudere il senso di una riscoperta della cucina e dei sapori tipici del territorio. Dieci locali alterneranno diverse proposte culinarie. Ed ecco la zucca

alla trattoria San Mauro di Premariacco (14 ottobre), il baccalà all’osteria Alle Risorgive di Codroipo (16 ottobre), la pera all’osteria Della Ribolla di Corno di Rosazzo (20 ottobre), la frutta alla trattoria Da Primo a Pozzuolo (21 ottobre), la maialata alla trattoria Da Mario a Prepotto (26 ottobre), il farro al ristorante Dogana Vecchia di Trivignano (28 ottobre), i gamberi e il melograno al ristorante Tavernetta di Remanzacco (30 ottobre), l’anatra alla trattoria Menotti di Manzano (4 novembre), l’oca all’agriturismo Il Vagabondo di Butrtrio (5 novembre), la mela al ristorante Al Monastero di Cividale (10 novembre).

Il menù avrà un prezzo promozionale e comprenderà anche l’abbinamento delle portate con vini autoctoni proposti da produttori locali. Alle serate saranno presenti i giornalisti Claudio Fabbro e Stefano Cosma che illustreranno le ricette proposte, i prodotti utilizzati e le motivazioni dell’abbinamento con i vini.

Di seguito il programma

                                                              

FRIUL PAR GUST

 

1) COMUNE DI  PREMARIACCO - Trattoria SAN MAURO   0432 729253

  LA ZUCCA  SI TRASFORMA … non sempre a mezzanotte!

 14 OTTOBRE 2011

 

2)  COMUNE DI  CODROIPO - OSTERIA ALLE RISORGIVE   0432 904491

  IL BACCALA’

16 OTTOBRE 2011

     

3)  COMUNE DI  CORNO DI ROSAZZO - OSTERIA DELLA RIBOLLA   0432 759753

  LA PERA … tira su!

20 OTTOBRE 2011

 

4)  COMUNE DI  POZZUOLO DEL FRIULI  -  Trattoria DA PRIMO      0432 669014

   LA FRUTTA … stuzzicando dolce e salato

  21 OTTOBRE 2011  

 

5) COMUNE DI  PREPOTTO - Trattoria DA MARIO   0432 713004

… LA MAIALATA

26 OTTOBRE 2011

 

6) COMUNE DI  TRIVIGNANO UDINESE - Ristorante DOGANA VECCHIA  0432 999490  

  IL FARRO . . . dalla tradizione al contemporaneo

28 OTTOBRE 2011

 

7)  COMUNE DI  REMANZACCO - Ristorante TAVERNETTA  0432 667050

  GAMBERI & MELOGRANO … magiche evasioni

30 OTTOBRE  2011

 

8) COMUNE DI  MANZANO - Trattoria MENOTTI      0432 754227   

  L’ ANATRA  e i sapori d’autunno

 04 NOVEMBRE 2011

 

 9) COMUNE DI  BUTTRIO  - Agriturismo IL VAGABONDO  0432 673811                                        

   L’OCA

   05 NOVEMBRE 2011

 

10) COMUNE DI  CIVIDALE DEL FRIULI - Ristorante AL MONASTERO  0432 700808 

  LA MELA

10 NOVEMBRE 2011