Birra rosè? Ci mancava? Forse sì

birra in rosa

Gos’è?, la gently gose rosè del birrificio artigianale L’Orso Verde dedicata all’estate. Ispirata alle birre gose prodotte a Lipsia già mille anni fa, la cui salinità è leggendaria, è stata rivisitata in chiave “gentile” da L’Orso Verde.

Fermentata con lievito neutro, l’aggiunta dell’ibisco le dona le caratteristiche note acidule, il profumo delle fragoline di bosco e il delicato colore rosato, a ricordare il fiore. Altro particolare ingrediente è il coriandolo macinato, solitamente usato nelle Blanche, che unito alla sapidità del fior di sale di Sicilia fa della Gos’è una ideale birra estiva, grazie anche a una gradazione alcolica molto bassa (4,5°).