Insalata russa antipasto d'obbligo sulla tavola delle feste
insalata russo dello chef Claudio Vicina
Insalata russa. Tante versioni Un solo obbligo: deve essere presente sulla tavola di Natale. Non si…
Ricette: dello Chef, della Tradizione, dei Lettori
Smart cookies al cioccolato: ricetta facilissima
smart cookies Perugina
Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli ci propone la ricetta degli smart cookies, opzione…
Pesce e crostacei per i tortellini di Natale del Gellius
Gellius tortellini in brodo di pesceTortellini, che passione! Il piatto delle feste viene proposto dal ristorante Gellius di Oderzo…
Come fare il brodo per i tortellini secondo chef Barbieri
il brodo perfetto per i tortellini
Il brodo, come quasi tutte le ricette, ha numerose varianti, declinate non solo da regione a regione ma…
Talleri alle rape rosse casolet e ricotta affumicata dello chef Mattia Sicher,
talleri alle rape dello chef Mattia Sicher ph Marco Varoli
Lo chef Mattia Sicher è il nipote del leggendario Bruno, da cui ha raccolto…
Come fare la casetta in pan di zenzero
casetta di nataleGià in età medievale era diffusa una preparazione dolce a base di pasta frolla e spezie: i Lebkuchen, tipici biscotti…
Crema di castagne e funghi porcini di Silvana Segna
crema di castagne e funghi porcini della chef Silvana Segna
Silvana Segna è una delle regine della cucina trentina. Della brigata di…
Zuppa di patate con erborinato dolce
Zuppa di patate ed erborinato by chef Dal Pra
La zuppa di patate con erborinato dolce è una proposta dello chef Riccardo De…
Zelten trentino di Cristian Bertol chef di Villa Orso Grigio
zelten della val di non chef cristian bertol
Per Cristian Bertol, la cucina è una storia di famiglia, che inizia quando aveva 11 anni. Un…
Chia pudding ai cachi
chia pudding ai cachiIl chia pudding è una golosissima idea da proporre per una colazione sana, fresca e inconsueta. Le proprietà dei semi…
Lussekatter i dolcetti svedesi con lo zafferano
lussekatter by arla.se
Le focaccine natalizie svedesi a base di uvetta e zafferano sono diffuse in tutta la Svezia e vengono…
Santa Lucia, il giorno della cuccìa. E delle arancine.
cuccìa by Tradizioni Sicilia
Il 13 dicembre, giorno di santa Lucia, a Palermo si mangiano le arancine. Rigorosamente al femminile, perché a…
Vanillekipferl: la ricetta
Vanillekipferl
Ringraziamo l'amico Fausto Delegà che, da Vienna, ci regala questa ricetta tradizionale dei Vanillekipferl, i…
Come fare il minestrone affumicato
minestrone affumicato
Mai provato a preparare il minestrone affumicato? Beh, ovviamente serve l'affumicatore, ma ne parliamo perchè…
Brioche a treccia per il vostro Stollen
treccia brioche natalizia
In questo fatidico 2020 sono stati sospesi anche i mercatini di Natale (Christkindlmarket) ci mancheranno i loro…
Conoscete gli struffoli? Vi spieghiamo come farli
struffoli
Formati da piccole, deliziose palline ricoperte di miele di millefiori, decorati con una pioggia di confettini e frutta candita,…
Conoscete la Christmas Fruit Cake? Il dolce della dodicesima notte
Christmas fruit cake
Christmas Fruit Cake. Un dolce della tradizione inglese che deve maturare e che va quindi preparato in…
Triglie arrostite con crema di minestrone e porri brasati
Barbieri triglie arrostite
Seconda proposta del menù di pesce che lo chef Bruno Barbieri propone in collaborazione con Moulinex e il…
Cappone bollito con salsa al cren in compagnia di ortaggi
capponi
Dal Rinascimento il gallo castrato o cappone divenne una sorta di status symbol, per le tavole più ricche; il…
