il risotto coi cardoncelli di Claudio Melis.
Per la rubrica Natale con gusto di CHIC Charming italian chef Claudio Melis ci propone…
Riso Funghi Cardoncelli e Polvere di Sottobosco
Ricette: dello Chef, della Tradizione, dei Lettori
Canederli alle rape rosse e formaggio Stelvio
canederli alle rape rosse
Una ricetta golosa e colorata che ci arriva dall'Alto Adige. I canéderli (Knödel) sono composti di un impasto a…
Burger al salmone con panna acida e spinacino
burger al salmonePer noi che abitiamo a Trieste, a ridosso degli ex confini con Austria e Slovenia, la panna acida è un ingrediente noto,…
Spitzbuben i biscotti monelli dell'Alto Adige
SpitzbubenNon solo il meraviglioso e famoso Zelten. In Alto Adige per Natale si preparano anche gli Spitzbuben. Questa ricetta ci viene…
Zelten di Natale
Zelten di Natale
La ricetta tipicamente natalizia ci viene fornita dalla tenuta altoatesina Kornell ed è tratta dal ricettario Dolci…
Supplì al sapore di friggione e guanciale croccante
Barbieri per Moulinex Supplì al sapore di friggione e guanciale croccanteSupplì al sapore di friggione e guanciale croccante. Una ricetta…
A menesta ‘mmaretata (La minestra maritata)
Hostaria di Bacco A menesta 'mmaretata
Questa ricetta napoletana ci piace moltissimo. Ne abbiamo pubblicato lo scorso dicembre sul mensile…
Caprese alla pizzaiola dello chef Jorg Giubbani
Caprese alla pizzaiola chef Jorg GiubbaniLo chef Jorg Giubbani del Ristorante Orto dell'Hotel Villa Edera, Moneglia (GE), un ristorante…
Uova funghi e Cremosissimo: il bosco nel piatto
Uova Funghi & CremosissimoIl tocco in più di questa ricetta è il cremoso formaggio Bergader. Le uova strapazzate sono un secondo…
Strudel salato con prosciutto e funghi trifolati
strudel salato ortoromi
Uno strudel salato, goloso e capace di risolvere anche le situazioni di emergenza a tavola (basta preparalo un…
Mlinci con la supeta della Lokanda Devetak 1870
Lokanda Devetak. Mlinci con supeta
Mlinci: un piatto originario della cucina croata e slovena. Si tratta di una focaccia sottile essiccata…
Risotto cremoso con pomodori confit e crema di piselli
Risotto primavera con Burro Tradizionale Fiore Bavarese Meggle La ricetta dello chef Francesco Alberti dell’Osteria Al Ritorno (Grezzana,…
Le uova fuori dalle orbite, ricetta per Halloween
halloween ricetta da paura#ricettedapaura. Nuovo ricettario dello chef Luigi Cassago che ha realizzato nove ricette a misura di bambino. Un…
World Pasta Day: la ricetta più veloce
Pasta alla zucca verza e speck in pentola a pressioneIn occasione del World Pasta Day 2021, Lagostina propone presenta una ricetta di…
