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Zeppola di San Giuseppe (anche col tutorial)

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Sul numero di marzo del nostro mensile qbquantobasta abbiamo pubblicato uno splendido e approfondito articolo di Giustino Catalano ditesta e digola.com dal titolo Zeppola vs Sfincia (potete scaricare il numero digitale di qb da https://qbquantobasta.it/shop). Oggi, 19 marzo festa del papà (dal 1968) approfittiamo per ricordarvi la tradizione campana delle Zeppole di San Giuseppe con le parole di Goethe dal suo "Viaggio in Italia"  …Oggi era anche la festa di S. Giuseppe, patrono di tutti i frittaroli cioè venditori di pasta fritta… Sulle soglie delle case, grandi padelle erano poste sui focolari improvvisati. Un garzone lavorava la pasta, un altro la manipolava e ne faceva ciambelle che gettava nell’olio bollente, un terzo, vicino alla padella, ritraeva con un piccolo spiedo, le ciambelle che man mano erano cotte e, con un altro spiedo, le passava a un quarto garzone che le offriva ai passanti…

Zeppola della pasticceria De Michele al VomeroZeppola della pasticceria De Michele al Vomero

e in più con un tutorial che vi spiegherà come farle passo passo. 


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