World Pasta Day: la ricetta più veloce
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In occasione del World Pasta Day 2021, Lagostina propone presenta una ricetta di pasta in pentola a pressione. La ricetta, ideata con Sonia Peronaci, è ispirata ai sapori di stagione: pasta con speck, zucca e verza. E per chi ancora non ha una pentola a pressione, Lagostina ha pensato ad una promozione dedicata: con il codice ABITUDINE15, infatti, sarà possibile acquistarne una con unoRicetta: Pasta con speck zucca e verza in pentola a pressione
Ingredienti per 4 persone
Pasta mista 200 g
Speck 100 g
Zucca mantovana (polpa) 220 g
Verza pulita 250 g
Cipolla tritata 50 g
Acqua 600 g
Rosmarino 1 rametto
Salvia 5 foglie
Olio extra vergine di oliva q. b.
Sale grosso 4 g
Pepe q. b.
Procedimento
Per prima cosa elimina la buccia dalla zucca e, una volta ottenuta la polpa, tagliala a cubetti di 1 cm.
Taglia lo speck in piccoli bastoncini (tipo fiammifero) o a cubetti.
Elimina il torsolo centrale coriaceo della verza, tagliala a metà e successivamente a striscioline di circa 1 cm.
Nella pentola a pressione fai scaldare un filo di olio evo assieme alla cipolla tritata e allo speck; fai appassire la cipolla, aggiungi quindi la zucca e le verze.
Rosola il tutto per 5 minuti, aggiungi le erbe aromatiche, l’acqua, il sale grosso e la pasta mista.
Chiudi ora la pentola a pressione con il suo coperchio ermetico, posiziona la valvola sul simbolo “verdure” e accendi il fuoco al massimo.
Una volta che dalla valvola fuoriuscirà il vapore, abbassa il fuoco al minimo e conta 5 minuti di cottura.
Trascorso il tempo indicato, spegni il fuoco e gira la valvola sul simbolo “vapore” e fai fuoriuscire tutto il vapore all’interno.
Terminato lo sfiato, apri la pentola a pressione, mescola il tutto e lascia riposare un paio di minuti. Disponi nei piatti da portata e servi la tua pasta con un filo di olio evo a crudo.
LAGOSTINA. Fondata nel 1901 a Omegna – cittadina piemontese nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola - Lagostina è l’azienda Italiana specializzata nel mondo della cottura, leader nella produzione di pentole a pressione e pentolame in acciaio inossidabile. Dal 2005 Lagostina entra a far parte del Gruppo SEB, azienda leader mondiale nel settore del cookware e del piccolo elettrodomestico.
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