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Tartina all'avocado con hummus alla barbabietola

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tartina di avocado e hummus di barbabietolatartina di avocado e hummus di barbabietola

 

Ingredienti

 

• ½ avocado
• 2 pomodori pachino
• 1 cucchiaio di pistacchi tostati
• 1 fetta di pane integrale
• 2 cucchiai di hummus alla barbabietola
• 2-3 foglie di basilico fresco
• sale, pepe
• 1 spicchio di limetta

 

Preparazione

  1. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a spicchi in lunghezza. Lavare i pomodori pachino e dividerli in due. Tritare grossolanamente i pistacchi.
  2. Spalmare il pane con l’hummus e farcirlo con le fette di avocado e i pomodorini. Cospargere con i pistacchi e guarnire con basilico.
  3. Aggiungere sale e pepe a piacere e qualche goccia di succo di limetta.
  4. Disporre la tartina su un piatto Leaf by it's my match Green di Villeroy & Boch. 

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