Supertartara alla birra

Super tartara alla birra Pilsner Urquell dello chef Marco StabileSuper tartara alla birra Pilsner Urquell dello chef Marco StabileCucinare con la birra come ingrediente: al Fantini Club di Cervia (ravenna) l’aperitivo gourmet di Marco Stabile, chef patron dell’Ora d’Aria di Firenze, domenica 5 luglio 2015 per un aperitivo speciale con finger food creati con la birra ceca e con la belga St.Stefanus
Alle 18.00, al Fantini Club di Cervia, aperitivo sulla spiaggia dove la prima birra chiara al mondo, Pilsner Urquell, insieme alla belga St.Stefanus saranno l’ingrediente principale delle ricette create dallo chef.

Il cooking show, curato da Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria di Firenze, da marzo presidente della prestigiosa associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, dimostrerà come creare semplici e gustose ricette utilizzando la birra come filo conduttore. Un primo finger food sarà la ormai celebre Supertartara marinata alla Pilsner Urquell con caviale di tartufo nero, una seconda ricetta invece vedrà protagonista la birra belga St.Stefanus che rifermenta in bottiglia, nella preparazione delle Cozze in tempura di St.Stefanus con salsa barbecue alla birra e ancora la belga verrà utilizzata per la preparazione del Patè di fois gras alla liquirizia in gelatina di St.Stefanus.


INFORMAZIONI:
Fantini Club, lungomare G. Deledda, 182 | Cervia (RA),
Telefono 0544.956519

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