Spaghetti con alici e zucchine con i loro fiori

spaghetti Farmo zucchine con i loro fiori e alici

Farina di mais e riso integrale sono gli ingredienti della pasta Farmo Linea Pasta Blu gluten free che ci propone una ricetta di spaghetti ideata  dalla food blogger Giulia Brunetti, in arte "Giulia Passione in Cucina". 

SPAGHETTI CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E ALICI

INGREDIENTI (per 4 persone):

360 g di spaghetti Linea Blu mais e riso integrale Farmo 

1 scalogno

1 zucchina con circa quindici fiori di zucchina

6-10 filetti di acciuga sott'olio 

basilico, peproncino, scorza di limone q.b.

olio evo e sale q.b.

FATE COSÌ

Soffriggete in padella lo scalogno tritato insieme alle acciughe.
Tagliate la zucchina a quadretti e passatela in padella finché comincia a dorarsi. Una volta pronta, aggiungete il sale e (a piacere) il peperoncino. Frullatene una parte insieme al basilico e alla scorza grattugiata di mezzo limone.

Cuocete gli spaghetti nel modo solito. Scolateli al dente.

Con la crema frullata di zucchine risottate per alcuni minuti gli spaghetti ancora al dente insieme all'acqua di cottura, le zucchine dorate in padelle rimaste e i fiori di zucca tagliati a metà. 

Aggiungete la scorza dell'altra metà di limone e altro basilico a piacimento: il vostro piatto fresco e gustoso è pronto!