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Salzburger Nockerl - Gnocco di Salisburgo

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Ricetta salisburghese di un dolce davvero goloso e dalla forma particolare che ricorda le cime delle montagne. Provate a realizzarlo. Stupirete i vostri ospiti!

Gnocco di Salisburgo

 

Ingredienti per 3 grandi gnocchi


7 albumi

100 g di zucchero

2 tuorli

20 g di farina fine

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

burro

zucchero a velo.

 

Preparazione


Frullare a neve gli albumi aggiungendo man mano lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i tuorli.

Incorporare delicatamente la farina.

Imburrare una pirofila. Depositarvi l’impasto a piramide (può essere utile una spatola) e cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per 9 minuti.

Cospargere di zucchero a velo e servire subito.

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