Salsina vellutata di cren

Ingredienti: Una bella radice di cren, cioè rafano, pelata, la mollica di due panini, una scodella di maionese, sale, latte q.b. pepe, zucchero, aceto.

Preparazione:

Togliete la crosta al pane e mettetelo a mollo nel latte.

Intanto preparate della maionese che metterete da parte.

Grattugiate il cren ( dovrete farlo all’aperto per non piangere).

Poi spremete la mollica per far uscire il latte e passatela al mixer per creare una poltiglia. Nella terrina della maionese aggiungete la mollica, il cren, il sale  il pepe, un cucchiaio di aceto e un cucchiaino di zucchero: oplà avrete una salsina più che deliziosa. Se per caso ne fate in abbondanza, sappiate che dovrete aggiungere un po' di aceto in più. In  frigo dura tranquillamente anche due mesi.