Panini al sesamo

panini al sesamo

Siete tutti già a panificare in casa? Ecco per voi una ricettina golosa che si ispira alla tradizione regionale siciliana: le mafaldine al sesamo. Panini morbidi ma dalla crosta croccante. Vi servono semola di grano duro e semi di sesamo,  in dialetto siciliano giuggiulena.

Panini al sesamo 

 

INGREDIENTI PER 15 PANINI

 

PER IL LIEVITINO

200 g di farina di semola rimacinata di grano duro
140 ml di acqua
8 g di lievito di birra secco

PER L'IMPASTO

500 g di farina di semola rimacinata di grano duro
300 ml di acqua
12 g di sale
1 tuorlo 
semi di sesamo per decorare 

Per la preparazione clicca qui Mafalde al sesamo