Panini al sesamo

panini al sesamo

Siete tutti già a panificare in casa? Ecco per voi una ricettina golosa che si ispira alla tradizione regionale siciliana: le mafaldine al sesamo. Panini morbidi ma dalla crosta croccante. Vi servono semola di grano duro e semi di sesamo,  in dialetto siciliano giuggiulena.

Panini al sesamo 

INGREDIENTI PER 15 PANINI

PER IL LIEVITINO

• 200 g di farina di semola rimacinata di grano duro
• 140 ml di acqua
• 8 g di lievito di birra secco

PER L'IMPASTO

• 500 g di farina di semola rimacinata di grano duro
• 300 ml di acqua
• 12 g di sale
• 1 tuorlo 
• semi di sesamo per decorare 

Per la preparazione clicca qui Mafalde al sesamo