Brioche a treccia per il vostro Stollen

treccia brioche natalizia

In questo fatidico 2020 sono stati sospesi anche i mercatini di Natale (Christkindlmarket) ci mancheranno i loro colori e i loro profumi. Proviamo almeno a fare in casa il tipico dolce natalizio di area germanica, una versione dello Stollen (Weihnachtsstollen o Christstollen). Mettetevi subito al lavoro: nella ricetta originale il dolce non viene consumato subito, ma dopo circa tre settimane!

Ingredienti

• 350 g di farina forte (Manitoba)
• ¼ di cucchiaino di sale
• 50 g di zucchero
• 4 g di lievito di birra secco
• 150 ml di latte
• 100 g di burro lasciato ammorbidire 
• 1 uovo da sbattere prima di impastare sbattuto
• 40 g di mirtilli disidratati
• 50 g di uvetta
• 25 g di scorza d’arancia candita
• 25 g di pistacchi possibilmente da tritare a mano
• la scorza di un limone non trattato
• i semi di una bacca di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• qualche cucchiaio di panna per spennellare
• zucchero a velo per decorare
  stollen by Giulia Godeassi

E ora che avete letto gli ingredienti, volete cimentarvi nella preparazione? 

cliccate qui e scoprite come fare Brioche natalizia alla frutta e spezie

 

La ricetta è stata pubblicata sul mensile qbquantobasta.