Grattugiato o sottilmente affettato?

TARTUFO TOOLIl tartufo lo preferite grattugiato o sottilmente affettato? Una domanda che per una volta non prelude a una ricetta ma alla presentazione di un nuovo utilissimo utensile. Microplane® infatti ha  presentato TRUFFLE TOOL.  Microplane®, l'azienda statunitense che ha rivoluzionato il mondo delle grattugie, completa la serie Master, caratterizzata dall’elegante manico in legno, con Truffle Tool, la grattugia a doppia lama fotoincisa che permette di trattare il tartufo in modo ottimale, senza sprechi e preservandone l’aroma.

 

 Le lame grattugiano senza lacerare, mantenendo inalterati aromi, sapori e proprietà organolettiche. La lama dritta, affilata e regolabile, permette di affettare con precisione, facilità e in maniera uniforme, le lamelle di tartufo: è sufficiente regolare la vite per impostare lo spessore desiderato. La grattugia, invece, consente di ottenere un taglio più sottile, perfetto per rendere il tartufo (in particolare quello nero) più facilmente amalgamabile, per ricette ricche di sapore e personalità.

Prezzo 50,00 euro

Tartufo tool by Microplane

About Microplane

Quella di Microplane® è la storia di un successo che dura da oltre trent’anni. Tutto ebbe inizio nel 1990 quando Richard e Jeff Grace inventarono un nuovo tipo di lama per la lavorazione del legno. Come spesso accade sono le circostanze fortuite a far nascere le grandi imprese… e fu così che quattro anni dopo, nel 1994, grazie all’inconsapevole gesto di una casalinga di Ottawa, un utensile da falegnameria divenne ciò che oggi è: un vero e proprio accessorio di culto per chef e appassionati di cucina di tutto il mondo. Con sede principale a Russellville, negli Stati Uniti, e l’unità operativa europea ad Amburgo, Microplane® è oggi leader mondiale nella produzione di grattugie di alta gamma grazie all’innovativo processo di foto-incisione chimica dell’acciaio inossidabile (di cui Microplane® fu pioniera) che rende le lame incredibilmente affilate e precise e in grado di grattugiare qualunque tipo di alimento con una precisione quasi chirurgica.