Filetto di orata alla ligure

piatto aqua de ma

Aqua De Mâ ha partecipato all’Expo Liguria di Coop presentando una ricetta tipica locale: il filetto di orata alla ligure, preparato utilizzando solo prodotti Made in Liguria.

Ingredienti

• Filetto di orata Aqua De Mâ

• Pinoli

• Pomodori datterino

• Olive tagghiasche

• Capperi sottosale

• Vino bianco q.b.

• Olio extravergine di oliva lavagnino

Fate così

1. Riscaldate una padella a fuoco medio, nel frattempo tagliate i pomodori datterino in quattro.
2. Aggiungete ai pomodori tagliati anche olive tagghiasche, pinoli e capperi sottosale, sale e olio e mescolare il tutto.
3. Versate l’intingolo in padella con un filo di olio e lasciate cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete al condimento il filetto di orata Aqua De Ma in formato skin, già pronto per la cottura.
5. Sfumate con vino bianco e coprite con un coperchio fino a fine cottura.