Cotoletta alla viennese: bontà delle cose semplici

cotoletta alla viennese ph. Salzburgerland.con

Una ricetta che sa di festa, e che nel contempo è semplice da preparare: perché non farla più spesso?

Ingredienti

• fettine di vitello (o di maiale)
• sale
• farina
• 2 uova
• pane grattugiato
• olio di semi di girasole

Preparazione

1. Pestare le fettine e appiattirle bene;
2. salare le fettine;
3. impanare le fettine passandole prima nella farina, poi nell’uovo, infine nel pane grattugiato;
4. cuocere le fettine impanate nell’olio bollente;
5. fare sgocciolare le fettine sulla carta.