Confettura di bacche di rosa canina

Confettura di cinorrodi (pseudo bacche di rosa canina)

Per le confetture i cinorrodi devono aver preso almeno due ghiacciate e devono

diventare molli. Il raccolto di solito avviene in gennaio e nelle prime settimane di febbraio.

Ingredienti: kg 2

di cinorrodi, 1 l

di vino bianco, 2

limoni, zucchero

e acqua q.b.

Procedimento:

Come prima cosa

grattugiate la parte

gialla dei limoni e mettetela

da parte. Pulite i cinorrodi

da eventuali rametti e del

bottone scuro dove erano

attaccati i petali (non serve

togliere la peluria perché

nella cottura essa sparirà,

e anche perché è operazione

praticamente impossibile da

fare visto che sono maturi

e dunque si è nell’impossibilità

di tagliare la pseudo

bacca, comunque abbiate

fiducia).