Aceti aromatici

ACETO DI MENTA

In un l. di aceto bianco portato a bollore versare, a fuoco spento, una manciata

di foglie di menta fresche.

Lasciare intiepidire, filtrare

e imbottigliare. Conservare

un paio di mesi prima di

utilizzarlo. Ottimo per le

insalate di patate fredde.

ACETO DELL’ORTO

In una bottiglia di aceto mettere

un rametto di rosmarino

e uno di dragoncello.

Tappare e lasciare in fusione

almeno per tre mesi. Indicato

per insalate crude

o uova sode.                      

ACETO DI ROSA

In una bottiglia di aceto bianco mettete 30 petali di rosa profumata (ovviamente quelli del giardino di casa senza trattamenti).

Tappare e lasciarlo per un paio di settimane in fusione ricordandosi di agitarlo una volta al giorno.

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